Enxaguamos bem os grãos-de-bico e colocamos numa vasilha. Adicionamos o tahine, o sumo de limão, o cominho e o dente de alho.
Recipes
HOMUS
Ingredients
- 1 vidro de grãos-de-bico em conserva
- 2 colheres de sopa de tahine (ou pasta de gergelim)
- 1 dente de alho
- Sal
- ½ colher de sopa de cominho em pó
- Sumo de meio limão
- Páprica doce
- Azeite de oliva Coupage Ferran Adrià Borges
- Azeite Character Borges
- Passas da Califórnia Borges
Step by step
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Step 1
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Step 2
Trituramos tudo com o mixer adicionando lentamente um pouco de água, até conseguir um creme homogêneo, mais ou menos espesso a gosto.
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Step 3
Colocamos o homus num prato fundo e decoramos com um pouco de páprica doce e o azeite aromático à malagueta e cardamomo Borges.
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CONSELHOS NUTRICIONAIS
No momento de empratar, adicionamos um toque de azeite aromático junto com algumas passas e um leve toque de salsinha. As passas fornecerão fibra ao prato, tornando-o mais saudável já que nos ajudará a reduzir o colesterol.
