Peneirar as amêndoas em pó, a farinha de trigo e o açúcar. Misturar com as claras. Adicionar manteiga a 26 °C. A receita admite 50 g de sumo de fruta. Levamos ao forno a 180 °C em forminhas de bebezinho durante 12 minutos.
Receitas
CUPCAKE
Ingredientes
- Base de bebezinho
- 300 g de manteiga
- 200 g de farinha de amêndoa Borges
- 200 g de farinha de trigo
- 525 g de açúcar glacê
- 630 g de claras de ovo
- 5 g de fermento em pó
INGREDIENTES PARA DECORAÇÃO
- 500 g de manteiga
- 400 g de calda (175 g de água e 225 g de açúcar)
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Elaboração da Decoração: Colocar a manteiga pouco a pouco com a calda sem deixar de mexer até branquear. Para decorar o cupcake podem ser adicionados corantes.
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Com um saco para confeitar colocaremos o creme em cima do bebezinho.
Com um saco para confeitar colocaremos o creme em cima do bebezinho.