Num recipiente com água fervendo com sal, adicionamos a mesma quantidade de cuscuz de sêmola. Aproximadamente ½ kg por ½ litro de água. Tampar e deixar cozinhar 1 minuto a fogo alto e 4 minutos a fogo lento.
Receitas
CUSCUZ
Ingredientes
- ½ kg de cuscuz de sêmola
- Sal
- Pimenta vermelha triturada
- Açafrão
- Cominho
- Óleo de girassol Borges
- Azeite de oliva Classic Borges
- 1 kg de carne de cordeiro sem osso
- 1 frango
- ½ kg de cenouras
- 1 pimentão verde
- ½ kg de tomates
- ½ kg de abóbora
- Ervilhas frescas
- Grãos-de-bico
- Uvas passas sem semente Borges
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Adicionar uma colher de sopa de azeite de oliva suave Borges. Saltear 2 cebolas cortadas com coentro, sal, pimenta vermelha triturada, ½ colher de chá de açafrão, sementes de cominho em pó em ¼ de óleo de girassol Borgesol até dourar. Adicionar a carne de cordeiro cortada em pedaços e um litro de água.
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Passo 3
Cortar um frango em 8 pedaços e adicionar à mistura. Cozer durante 30 minutos e adicionar ao estufado as cenouras cortadas em pedaços, 1 pimentão verde cortado em tiras, tomates cortados em gomos, abóbora descascada e cortada, um punhado de ervilhas frescas e uvas passas. Cozer mais 15 minutos.
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Passo 4
Colocar o cuscuz numa bandeja e fazer um buraco no centro, colocando aí o estufado. Finalmente, derramar o molho sobre o cuscuz.
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CONSELHOS NUTRICIONAIS
O cuscuz é um prato mediterrâneo do norte da África, forte e robusto devido ao seu conteúdo em alimentos de origem vegetal típicos da zona, como as cenouras, os pimentões, os tomates, a abóbora, assim como o cuscuz, os grãos-de-bico e as ervilhas. Sua ótima utilização nos dará como resultado uma refeição saudável e apetitosa.