“Eu sei que é incomum e que não houveram muitos casos como o meu. Eu não quero que vocês pensem que se fizerem tudo o que eu fiz serão curados. Mas eu acredito que comer bem, fazer exercícios e manter a mente em repouso, ajuda a conviver melhor com a doença e a encontrar tratamentos muito mais eficazes do que simplesmente sentar e esperar que algo aconteça “. É assim que a Dra. Odile Fernández apresenta seu livro Mis recetas anticáncer, a primeira de três publicações sobre o tema. Ela está convencida de que uma boa dieta e outros hábitos saudáveis têm sido fundamentais para seu processo de combate ao câncer.
Ela fez uma dieta mediterrânea de legumes, frutas frescas, nozes, sementes, leguminosas, cereais integrais, azeites extra virgem, ervas e especiarias, bem como reduziu a gordura animal, carne vermelha, laticínios e salsichas e evitou óleos refinados tais como óleo de palma e óleo de girassol. Seus cinco aliados-chave são brócolis, maçãs, chá verde, açafrão e azeite extra virgem.
Os benefícios anticancerígenos do azeite extra virgem também foram revelados no estudo PREDIMED (Prevenção com Dieta Mediterrânea), realizado com mais de 7.400 pessoas. Seu objetivo inicial foi explorar o impacto de três dietas (uma rica em azeite extra virgem, uma rica em nozes e uma baixa em gordura) sobre problemas cardiovasculares. No entanto, o estudo também fez algumas descobertas paralelas interessantes, incluindo a descoberta de que as mulheres na primeira dieta tinham seu risco de câncer de mama (a forma mais comum de câncer em mulheres) reduzido em 66%.
Outros estudos da European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition da Harvard Medical School e do DCCPS no National Cancer Institute também mostram os benefícios que a nozes podem trazer sobre a luta contra o câncer de mama e outros tipos de câncer, incluindo câncer colorretal, câncer pancreático e câncer de pulmão.
Os benefícios de uma dieta mediterrânea e os alimentos essenciais que o fizeram agora estão claros para todos verem, como mencionamos em posts anteriores, incluindo cinco grandes benefícios do azeite super saudável e a dieta rica em nozes ajuda a reduzir o colesterol.
