Existem muitos tipos diferentes de óleos, bem como outras gorduras animais e vegetais usados na culinária em todo o mundo. Mas se tivéssemos que escolher apenas um, por sua versatilidade na cozinha, benefícios de saúde e sabor requintado, ele teria de ser azeite extra virgem.
Este produto natural é feito exclusivamente a partir de óleo espremido a partir de azeitonas. É rico em gorduras insaturadas e antioxidantes, ajuda a reduzir o colesterol, e tem propriedades anti-inflamatórias, bem como impulsionar os sistemas digestivo e imunológico. Azeite extra virgem não é apenas delicioso, mas suas propriedades também são fáceis de incluir em sua dieta diária, graças ao seu uso generalizado em todos os tipos de receitas caseiras. Quer saber mais?
Fritar alimentos nunca foi tão saboroso.
Todos nós sabemos que precisamos reduzir os alimentos fritos, mas não devemos cortá-los completamente: tudo depende da qualidade do óleo que usamos. O azeite extra virgem não só resiste à temperatura elevada necessária para fritar, mas forma também um filme sobre a superfície do alimento que garante que eles permaneçam crocantes. Você notará logo a diferença fritando batata frita!
Da frigideira ao forno.
Cebola e molhos de tomate, confitados, salteados, assados… O azeite extra virgem é uma grande arma para se ter dentro de seu avental. Esqueça isso de regar seus pratos com manteiga; Use azeite extra virgem, além de fazer bem traz ao prato um outro sabor.
Perfeito para pizzas, biscoitos e doces.
Azeite de oliva extra virgem é um excelente substituto para manteiga na massa ou mistura ao fazer panquecas, crepes, pão de ló, biscoitos e similares. Escolha sempre o azeite extra virgem feito a partir de azeitonas Hojiblanca ou Arbequina, como eles são mais suaves de sabor fica mais adequado para este tipo de cozinha. Para cada 100 g de açúcar em sua receita, você deve usar cerca de 85 g de azeite extra virgem.
Ótimas Saladas.
Azeite extra virgem é ótimo para fazer molhos de saladas leves e espessos. Você pode usá-lo ao fazer vinagrete simples (6 colheres de azeite extra virgem para cada 2 colheres de vinagre), para que você possa adicionar ingredientes extras como mostarda, pimenta preta, orégano, etc. Para fazer um molho mais grosso, tente a mistura de azeite extra virgem com iogurte natural de baixo teor de gordura e um pouco de mel. Ou bata em conjunto ovo, limão e sal (250 ml de azeite extra virgem e uma colher de suco de limão por cada 1 ovo) para fazer uma deliciosa maionese.
