É hora de dizer adeus a esses intermináveis jantares formais com aperitivos, pratos principais e sobremesas que inevitavelmente deixariam os anfitriões exaustos e os hóspedes transbordando tédio. Uma idéia muito melhor para reunir os amigos em torno da mesa sem morrer na intenção de fazer um jantar amigável, é a de fazer alguns lanches e petiscos informais. Aqui estão algumas idéias:
Tapas frias
A comida fria é uma ótima idéia, pois os anfitriões não fiquem entre os amigos e a cozinha. Assim, o presunto ibérico selecionado é melhor do que os croquetes (que devem ser fritos apenas antes de servir), e uma boa seleção de queijos supera um brochette. Azeitonas, alimentos enlatados de boa qualidade e frutos do mar frios são ótimas opções para alimentar as pessoas sem ter que esquentar a barriga em no fogão.
Chips de legumes
Não há nada mais fácil e mais impressionante do que chips de vegetais. Basta fritar uma seleção de legumes em fatias finas (como cenouras, beterraba e outros) em azeite extra-virgem em abundância .
Torta de estrela
Você pode fazer tortas de massa folhada em forma de estrela (quente ou fria) com muitos recheios ou ingredientes diferentes, como tomate e queijo, presunto ou até mesmo os seus legumes favoritos. Se você fizer isso no dia anterior, é uma coisa menos a se preocupar.
Bruschetta de frutas
Embora algumas pessoas prefirem servi-los no final das refeições como uma sobremesa, quando lanches e petiscos são servidos, muitas vezes é melhor deixá-los junto a todos os outros pratos para que as pessoas possam comer quando quiserem sem ter de esperar a sobremesa. Se você optar por servir as bruschettas de sobremesa, adicione uma gota de chocolate derretido no topo, é saboroso e tras um toque elegante ao prato.
Saladas
Nunca foi tão fácil variar os sabores e os temperos de uma salada “mista” clássica. Que tal usar erva-doce, laranja, com um fio de azeite extra virgem e vinagre de maçã? Ou um bom burrito com espinafre e pesto verde em uma cama de manjericão, azeite extra virgem e amêndoas? Ou uma salada de macarrão com tomates secos e um vinagre balsâmico elegante? As possibilidades são infinitas, e se você for receber muitos convidados, por que não fazer duas ou três saladas? E caso você não queira economizar na recepção de seus convidados, você pode até mesmo servi-los de várias saladas em porções individuais.
Lanches exóticos
Bolas de Wasabi, crisps de couve (asse um pouco de couve no forno por meia hora e bingo!), vagem e a banana frita são lanches originais que levam as pessoas a serem selvagens.
Canapés
Frios, pimentões, salmão, camarão, omelete espanhol, mini-hambúrgueres … Há infinitas maneiras de fazer canapés deliciosos e de dar água na bocana para enfeitar a mesa de jantar.
