Você convidou alguns amigos para um churrasco e quer preparar algo diferente. Esqueça os hambúrgueres e linguiça – é hora de experimentar novos sabores. Você irá se surpreender com o que pode criar com pouco tempo. Todos vão querer a receita!
Um toque na carne e é hora de marinar!
Todos sabemos que uma boa carne não precisa de muitos ingredientes. No entanto, você pode usar um pouco de tomilho e romero no carvão para adicionar um toque aromático.
Pronto para começar a marinada? Você conseguirá sabores frescos e uma carne mais macia e suculenta.
Aqui vão dois jeitos fáceis de fazer uma marinada mediterrânea com poucos ingredientes e muito sabor. A primeira marinada usa três colheres de sopa cheias de mel, a mesma quantidade de vinagre e uma pitada de pimenta preta. A segunda usa uma colher de sopa cheia de orégano, um dente de alho amassado, um copo de Azeite de Oliva Extra Virgem Borges e uma pitada de pimenta preta. Você pode ajustar essas quantidades para se adequar à quantidade de carne que possui.
O modo de preparo é simples. Para cada marinada, misture todos os ingredientes, pincele na carne e deixe repousar por pelo menos quatro horas. Você também pode deixar de um dia para o outro. Quando a churrasqueira estiver pronta, é hora de colocar a carne!
A primeira marinada combina super bem com coxas de frango, enquanto a segunda casa perfeitamente com carne vermelha.
O segredo está no molho
Outra maneira de renovar um churrasco comum é preparar alguns molhos para os próprios convidados adicionarem em seus pratos. Um favorito que nunca falha é o chimichurri – deve ser por isso que os argentinos são conhecidos como os reis do churrasco. Para prepará-lo, siga as dicas a seguir. Adicione seis colheres de coentro fresco, três dentes de alho, meia cebola, uma colher de orégano, um copo de Azeite de Oliva Extra Virgem Borges, a mesma medida de vinagre e uma pitada de sal. Pique bem todos os ingredientes e adicione ao azeite e vinagre previamente misturados.
Outro molho perfeito para churrasco é o muhammara, molho com pimenta e nozes de origem turca e libanesa. Mais forte que o chimichurri, ele é feito com 300 g de pimentas vermelhas, suco de meio limão, um dente de alho, uma colher de sopa cheia de casquinhas de pão (croutons), 100 g de nozes, 100 mL de Azeite Extra Virgem Borges, uma colher de chá cheia de cominho, meia colher de chá de páprica e meia colher de chá de sal. Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Esse molho também fica bom com cenoura, salsão e pepino. Churrasco, uma boa salada e uns litros de sangria bem gelada e está tudo perfeito!
