Então, você voltou de suas férias de verão decididas a comer com mais saúde e você se juntou ao ginásio. Não foi fácil, mas você estava chegando lá. E agora você tomou uma pausa no período festivo. Está tudo bem, mas não jogue seu plano fora da janela. Estamos aqui para mostrar que um jantar de Ano Novo não precisa ser uma explosão notória.
Entrada:
Faça uma sopa de vegetais que seja ótimo para tonificar o corpo: sopa de abóbora, laranja e leite de coco ou uma vichyssoise de alho-poro clássico, por exemplo. Substitua o foie gras por peru caseiro e patê de cogumelos ou crudités (com queijo e iogurte ou berinjela, por exemplo). Para fãs de frutos do mar, que tal alguns mexilhões cozidos no vapor com curry cremoso ou hummus de cenoura sem glúten e ovos recheados com guacamole e camarão?
Prato principal
Se você achou fácil a entrada, irá adorar servir um prato principal clássico: carne Wellington recheada com ameixas secas. Para uma versão mais leve, experimente estes peitos de frango recheados com ameixas secas. Se você preferir cozinhar peixe, você pode turbina-lo com flocos de milho. Lembre-se que assar ou cozinhar sempre será mais saudável, mas não use destrua seu prato adicionando uma porção de batatas-fritas ao lado. Que tal uma salada de frutas ao invés disso?
Sobremesas
Você está bem até agora, então não o estrague grand finale. Equalize o menu e termine com um prato que permanecerá na memória, mas não ficará pesado no estômago. Panna cotta com damasco seco e molho de ameixa e copos de iogurte com pêssego e passas com Broschetas de frutas frescas com um pingo de chocolate são duas idéias deliciosas.
