Como caramelizar cebolas com vinagre balsâmico de módena

Cebolas caramelizadas funcionam perfeitamente em qualquer prato, e é um ótimo jeito de utilizar o vinagre balsâmico de módena. Corte as cebolas em fatias finas e refogue em azeite de oliva extravirgem em fogo médio. Assim que as cebolas começarem a dourar, adicione duas colheres de sopa de açúcar (para cada 500g de cebola) e cozinhe em fogo baixo até o açúcar dissolver completamente. Depois acrescente cerca de 75ml de vinagre balsâmico de módena e espere o líquido reduzir. Assim que estiver pronto, você terá o acompanhamento ideal para qualquer prato!