Ah churrasco… O seu cunhado está sem camisa, as crianças estão correndo pela casa e o seu rosto está queimando, pois não vê a luz do sol a semana inteira. O churrasco é mais que apenas um churrasco: é sobre aproveitar um clima agradável com familiares e amigos, e compartilhar de uma tarde ao sol com os entes queridos… Todos juntos com uma travessa de comida gordurosa e cheia de calorias. Se essa imagem vem a sua cabeça, então está errado! Renove o seu churrasco com algumas ideias saudáveis.
Legumes grelhados
Por que será que nunca tem espaço suficiente para os legumes como tem para as carnes na churrasqueira? Tente grelhar alguns pimentões, berinjelas, tomates e abobrinhas e antes que perceba, os seus convidados estarão fazendo fila para comer mais desses legumes grelhados. Não se esqueça de regar com azeite e uma pitada de sal.
Carne magra
Substitua salsichas, costelas e chuletas por carnes magras, como bife de lombo, lombo de porco, frango, peru ou coelho. Por reduzir a quantidade de gordura na carne, acaba sendo o jeito mais saudável de cozinhar e a mais deliciosa de todas!
Molhos leves caseiros
Nada melhor que maionese ou molho de alho caseiro. Outra opção é preparar molhos ainda mais leves, como o chimichurri, suco de limão com ervas finas, iogurte com menta, e porque não, uma guacamole de lamber os dedos.
Deixe a frigideira em casa
Se você está fazendo um churrasco, você está fazendo um churrasco. Então nada de comida frita, isso vale para o seu acompanhamento favorito, as batatas fritas. Você pode assá-las na churrasqueira. Assim irá reduzir as calorias, e ainda ficaram mais saborosas. Experimente e veja por si só.
Bastante peixe
Brema dourada, robalo ou até mesmo alguns camarões, são ótimos aperitivos. Apenas utilize uma grelha diferente que a usada para assar carne, assim o sabor não passa de um alimento para o outro. E aproveite esse maravilhoso churrasco de peixe de boa qualidade.
E para sobremesa… churrasco de fruta!
Espete alguns cubos de maçã, melancia, kiwi, pêssego, morango e qualquer outra fruta que preferir. Coloque na churrasqueira e deixe assar. Será difícil achar uma sobremesa melhor para essa ocasião. Se tiver algum convidado apaixonado por doce, você pode derreter chocolate meio amargo e colocar por cima. O sorvete não terá vez.
