Ingredientes para massa:
*4 colheres (sopa) de farinha de trigo
*Ovos
*Azeite de oliva Extravirgem Borges
Preparo do macarrão:
*Folhas de louro
*Sal
*Estragão
*Alecrim
*Tomilho
*Ervas finas (Estragão, Alecrim e Tomilho)
*Alho
*Azeite Marcante Borges
Modo de preparo:
Coloque em uma tigela a farinha de trigo e faça um buraco no centro e acrescente os ovos e o Azeite de oliva Extravirgem Borges conforme for achando necessário, misture até obter uma massa homogênea. Quando estiver pronta, passe na máquina de macarrão para abrir a massa, caso não tenha a máquina, utilize o rolo de massa. Abra a massa até ela ficar com uma consistência lisa e fina. Corte a massa como fettuccine, nem muito fina, nem muito grossa, ou utilize o cortador de massa.
Pique o alho ou rale-o. Pique também as ervas até ficarem bem fininhas. Coloque na água folhas de louro, estragão e bastante sal. Quando a água ferver, retire as ervas e acrescente o macarrão. Quando a massa estiver pronta, coloque um pouco de Azeite Marcante Borges para não grudar. Em uma panela, acrescente o Azeite Marcante Borges e o alho. Antes do alho estiver dourado, adicione as ervas finas e o macarrão. Finalize com parmesão ralado.
