Ingredientes:
*Fraldinha
*Sal e pimenta do reino
Para o molho chimichurri:
*Semente de mostarda (ou mostarda em pó)
*Pimenta calabresa
*Orégano
*2 folhas de louro
*4 dentes de alho
*1 cebola
*Salsinha
*Suco de limão
*Sal
*Azeite Marcante Borges
Para os legumes gratinados:
*Abobrinha
*Berinjela
*Cebola
*Tomate
*Pimentão (vermelho, amarelo e verde)
Modo de preparo:
Molho chimichurri: Coloque os ingredientes para o molho em um moedor ou liquidificador. Quando estiver bem triturado acrescente os dentes de alho e cebola bem picados, que também podem ser triturados no liquidificador. Junte tudo em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Deixe até que os ingredientes estejam amolecidos. Finalize com salsinha picada, suco de limão, sal para temperar e Azeite Marcante Borges.
Legumes grelhado: Corte os legumes em fatias e coloque-as para grelhar. Assim que estiverem prontos corte em pedaços, adicione o molho chimichurri e misture bem. Pode ser servido quente, morno ou frio.
Dirty Steak: Tempere a fraldinha com sal e pimenta. Jogue o sal sempre do alto para garantir que fique bem espalhada na carne. Em uma churrasqueira, com carvão novo e já em chamas coloque a carne. Assim que estiver assada embrulhe no papel alumínio para que continue cozinhando e chegue no ponto. Deixe de 3 a 5 minutos e depois é só fatiar.
