Você pode preparar deliciosas sobremesas sem precisar usar nenhum produto animal. Sim, você leu certo: nenhum produto derivado de animais, incluindo leite, ovos ou manteiga. E isso não é tudo… Você ainda pode substituir a farinha de trigo: bolos sem glúten e vegano, ideal para celíacos e todos que querem reduzir o glúten da dieta.
Como é possível fazer um bolo caseiro sem nenhum ovo ou farinha? Sem manteiga? Bem, não é apenas possível como também fica uma delícia. Na verdade, uma vez que testar, não vai voltar atrás. Veja algumas dicas:
– Troque a farinha de trigo por farinha de teff, farinha de arroz, farinha de milheto (ou milho-painço), fécula de batata ou tapioca. Você vai ter bolos um pouco mais adocicados e macios, que são mais leves que os preparados com farinha de trigo. Farinha de vegetal (grão de bico ou lentilha) são ideais para fazer pão, pois forma uma deliciosa crosta.
– Use Azeite Extravirgem Borges ao invés de manteiga, até para untar formas e impedir que a massa grude. Se a receita pede por manteiga, você pode fazer manteiga vegana: basta misturar meio copo de óleo de coco (é sólido, então vai precisar aquecer) e meio copo de Azeite Extravirgem Borges.
– Utilize iogurte no lugar de ovos para fazer bolos, panquecas, cupcakes e afins. Você também pode usar tofu cremoso, um ingrediente bastante versátil que vai bem com frittatas e ovos mexidos.
– Se a receita pedir por clara de ovo, um bom substituto é misturar 1 colher (chá) de ágar-ágar com uma colher (chá) de água. Bata bem a mistura, leve à geladeira por meia hora e bata de nova levemente antes de usar.
– Além de ser repleto de boa gordura e manter o colesterol sob controle, os abacates são também ótimos substitutos de manteiga em biscoitos e afins. Faça um purê cremoso e adicione os ingredientes da receita do mesmo jeito que faria se fosse com a manteiga.
– Dois bons substitutos vegetais para o mel são, o néctar da agave e xarope de bordo (xarope de maple).
