Não é segredo que amamos azeite extravirgem. Falamos sobre ele repetidamente, como utilizá-lo dentro e fora da cozinha, como explorar em diferentes pratos, por exemplo com chocolate, e sobre todos os benefícios. Com saúde em mente, hoje vamos focar nos efeitos que ele trás para diabetes, doença que afeta mais de 420 milhões de pessoas no mundo (dados da WHO’s Global Report on Diabetes, de Geneva, 2016). Ligado à obesidade, pressão alta e sedentarismo, calculou-se que 50% dos portadores não são conscientes que têm a doença, esse número pode chegar a até 80% em alguns países. Não é um caso para se brincar.
Uma alimentação saudável anda lado a lado com uma boa saúde, e a dieta mediterrânea tem mostrado que ajuda a reduzir os riscos do surgimento da diabetes. Esse é um dos pontos revelados pelo Predimed (Prevention with a Mediterranean Diet), que estuda pessoas com diabetes ou pessoas com tendência a doenças cardiovasculares.
Após anos de estudos, pessoas que seguem a dieta mediterrânea, rica em azeite de oliva extravirgem viram os riscos de ter diabetes cair 40% e 18% em comparação com pessoas que seguiam uma dieta com baixo teor de gordura. Eles também conseguiram retardar o progresso da doença uma vez diagnosticado, assim podendo atrasar o tratamento médico.
Por quê? A razão é simples, basta distinguirmos uma dieta saudável com gordura (não saturada) e uma dieta não saudável (saturada e gordura trans). Gorduras não saturadas, encontrada no azeite de oliva extravirgem-como no peixe e nas oleaginosas, por exemplo-ajuda a reduzir o peso e prevenir doenças cardiovasculares. Mas nem todas as gorduras são ruins e não precisa bani-las da cozinha. Agora você já sabe dos benefícios.
