Ela tem uma ampla coroa e um tronco grosso, curto e retorcido. É portadora de azeitonas como seus frutos. O que mais você sabe sobre esta árvore surpreendente?
Nós abordamos alguns fatos interessantes sobre esta espécie no artigo “Cinco coisas que você (pode) não saber sobre oliveiras” e aqui estão mais cinco coisas que cada amante de azeite extra-virgem deve saber:
A oliveira cultivada vem da oliveira brava, que é menor e mais espessa, com galhos espinhosos. Ela dá frutos semelhantes a azeitona, mas menores. Pode ser encontrada em áreas do Mediterrâneo e, embora se adapte bem a diferentes solos e temperaturas elevadas, é muito sensível a geadas.
Acredita-se ser uma árvore imortal. Para os primeiros dez anos de sua vida, o tronco da oliveira é plano e cinza. Em seguida, ele começa a formar nós e escurecer na cor. Tem um sistema de raiz perto da superfície e quando ele fica doente produz ramificações para sobreviver. É por isso que na Antiguidade Clássica se acredita ser uma “árvore imortal”.
Tem pequenas e esbranquiçadas flores, dispostas em cachos em ramos curtos. Floresce entre abril e junho, dependendo da variedade, área, clima e afins. Este processo culmina quando o fruto começa a formar drupas, isto é, a azeitona.
O que é preciso?
Oliveiras crescem bem em solos mediterrânicos com pouca chuva. Elas são resistentes à seca e podem sobreviver a temperaturas inferiores a -10 ºC e acima de 40 ºC. No entanto, elas não precisam de luz e as correntes de ar. Esta árvore forte tem sido conhecida por viver por mais de mil anos.
Mais de 200 variedades.
Mais de 262 variedades de oliveiras foram contadas apenas na Espanha. Cada uma foi se adaptando a certo clima e ao terreno, embora elas não são todas da mesma qualidade. Isto leva a uma vasta gama de diferentes azeitonas, cada uma com seu próprio tamanho, cor e matizes de aroma e sabor. A azeitona Gordal, de Sevilha, por exemplo, é a maior, enquanto que a Arbequina é a menor
