Quem disse que as várias refeições em uma não poderiam ser saudáveis?
Bem, quem quer que tenha sido, obviamente, nunca ouviu falar de em Buddha bowls, que têm tomado o mundo como uma alternativa saudável para enormes refeições cheias de gorduras saturadas. Onde uma vez houveram ovos fritos, carne de porco, croquetes, batatas fritas e bacon, hoje há, quinoa, abacate, rúcula e beterraba.
Estes são apenas alguns dos ingredientes que você pode encontrar em uma Buddha bowl, em sua versão mais saudável e vegetariana daquela receita clássica que era consumida com menor frequência. Mas os tempos mudaram e as explosões de ingredientes pesados nessa receita, e com alto teor calorico, fazem agora apenas algumas aparições ocasionais, perdendo o posto e sendo substituidas pelas Buddha bowls saudaveis e vegetarianas como uma alternativa diária ideal para refeições divertidas, variadas e deliciosas.
Estes pratos multicoloridos que chamam a atenção são geralmente vegetarianos, embora os mais aventureiros possam se tentar a experimentar versões com carne. A única regra para escolher os legumes para um Buddha bowl é que não hajam regras, embora você deva usar seu senso comum: escolha seus legumes favoritos, cereais e nozes, evitando combinações impossíveis e crie uma refeição nutricionalmente equilibrada.
Para fazer uma Buddha bowl bem equilibrada você precisará de uma boa porção de cereais, trigo integral se possível, como uma fonte de carboidratos para lhe dar o impulso de energia que você precisa para os esforços físicos e mentais do dia. As opções ideais são arroz integral, quinoa, massa de trigo integral ou um pouco de cuscuz. Em seguida para sua Buddha bowl dos sonhos saudáveis usealguma proteína, preferivelmente baseada em vegetal por exemplo, o tofu, o tempeh ou o seitan, os grãos de bico, as lentilhas ou, se você sentir que deve desviar um pouco de seu trajeto vegan, adicione um ovo.
Agora é a vez dos legumes, e aqui você pode deixar a imaginação rolar solta: espinafre, acelga, couve, espargos, brócolis, couve-flor, berinjela … Você pode grelhar ou cozinha-las no vapor, como se fossem batatas. E claro, algum molho: azeite aromático com limão ou manjericão fresco, por exemplo.
Você pode terminar a sua Buddha bowl com uma salada leve: algumas folhas misturadas, brotos de soja, tomates saborosos ou algumas sementes ou nozes, que contém ferro e outros minerais. Coloque um pouco de vinagrete feito com azeite extra-virgem e vinagre e você tem uma refeição nutritiva equilibrada, e pouco calórica.
Então agora você sabe. O aliado perfeito para diversão, alimentação saudável em baixa calorias sem nunca ficar entediado. OS Buddha Bowl são ótimas bases diárias de vitaminas e ótimas para levar na marmita do almoço para o trabalho, por exemplo, e como uma opção saudável quando comer fora em um restaurante. Agora que eles chegaram, as Buddha Bowl estão aqui para ficar.
