Rosa, verde, branco ou preto. A pimenta é um ingrediente básico na cozinha que aromatiza e dá cor e sabor aos nossos pratos.
Pimenta preta é mais forte em aroma e tem um toque doce. Ele vem das frutas colhidas verde e secas ao sol até obter a cor preta e o aspecto característico de “meio amassado”.
Para obter o melhor aroma de pimenta preta, é melhor comprar todo o grão e triturá-lo apenas antes de cozinhá-lo. Se amassarmos um pouco os grãos de pimenta, a camada externa é quebrada liberando seu aroma intenso. Desta forma, você tira o máximo aroma deste tempero!
