As estatísticas de desperdício de alimentos são terríveis, ainda mais aqui no Brasil.
Mas podemos evitar que elas cresçam mais, especialmente ao comprarmos, armazenarmos e cozinharmos esses alimentos. Porque é inútil fazer uma compra inteligente, se vamos acabar estragando sobras certo? Anote as dicas:
Calcule bem as porções e cozinhe apenas o necessário
É sempre bom preparar um pouco mais se alguém na mesa quiser repetir, aproveitar mais tarde ou congelar. Mas cuidado, não cozinhe para um exército se houver apenas dois pratos na mesa. Você vai acabar jogando sobras fora e é justamente isso que queremos evitar. Calcule anteriormente os convidados e pense se te interessa jantar aquela mesma comida ou almoça-la novamente no dia seguinte.
Se você não sabe o que cozinhar, verifique a geladeira
Você não pensou no cardápio semanal com antecedência e agora não sabe o que cozinhar hoje. Antes de ir para o supermercado como louco ou pedir uma pizza, verifique o que você já tem em casa e pense sobre como você pode se preparar. Você já teve a ideia? Em seguida, anote e compre apenas o que é necessário para complementar aquele prato. É importante utilizar o produto que temos antes de comprar mais.
Como preservar os restos mortais?
Os restos que você vai comer rapidamente, assim como os frascos abertos (molhos, conservas, etc…), você pode deixar na primeira prateleira da geladeira. Se você vai congelar, coloque-os em bons recipientes hermeticamente fechados e rotule-os com a data de congelamento, bem como informações sobre o conteúdo e porções.
Aproveite as sobras com criatividade!
Sobrou um vidro de molho de tomate aberto do prato de ontem e um pouco de queijo que você tem que comer agora senão estraga… Que tal fazer paninis? Corte um pedaço de pão longitudinalmente e espalhe o molho de tomate. Rale o queijo. Adicione uma lata de atum ou um pouco de frango, um toque de orégano e coloque no forno!
