Os dias de temperar saladas com nada mais do que o azeite, sal e vinagre/limão estão contados. Esta combinação clássica agora é apenas uma de uma riqueza de possibilidades para a criação de molhos de salada originais com toques Mediterrâneos, exóticos, agridoces ou picantes.
Transforme sua cozinha em um laboratório de testes e experiências com pimenta, alecrim e manjericão à vontade. Saiba como escolher a melhor variedade de azeite para cada salada e como fazer temperos aromáticos e vinagretes para dar às suas receitas um toque fresco. Pronto? Aqui vamos nós!
O azeite certo para cada salada
O azeite extra virgem é um tesouro gastronômico por si só e é perfeito sozinho, sendo o companheiro perfeito para qualquer salada! Você pode ter certeza que cada variedade de azeitona tem suas próprias diferenças sutis. A chave é encontrar o equilíbrio perfeito com o prato em questão. Por exemplo, se você está fazendo uma salada com folhas de alface, hortaliças e verduras, então o Azeite Borges Marcante é o ideal, por ter azeitonas do tipo Picual.
Se, por outro lado, seu prato tem abacate, queijo, uvas passas, etc., o Azeite Borges Equilibrado é o melhor, por sua variedade de azeitonas Hojiblancas. E a linda e doce variedade Arbequina é a combinação perfeita para frutas frescas, presente no Azeite Borges Frutado.
E que tal adicionar alguns aromas?
Basta adicionar os Azeites Borges Aromáticos: Casquinha de Limão, Manjericão, Pimenta, Gengibre, Alho, 4 Pimentas… O de Azeitonas Pretas é perfeito para queijos frescos e uma salada de tomate e soja, e o de Shoyo e Gengibre é perfeito com frutos do mar!
Molhinhos para todos os gostos
Em vez de adicionar cada ingrediente diretamente sobre a salada, um por um, faça um molho primeiro e tempere a gosto. Experimente misturar um pouco de azeite, vinagre balsâmico de Modena Borges, uma colher de mostarda em grãos, pimenta, orégano, manjericão e limão. Vai fazer sucesso!
