Abra uma garrafa de vinho antes de servir o primeiro prato. Este toque bonito ajuda a entrar no clima e abre o apetite para o que está por vir! Mas não se esqueça de servir um pequeno aperitivo também. Mas não exagere, ou seus convidados não terão fome para a refeição principal.
Quando se trata de aperitivos, é melhor escolher algo saudável em consonância com a refeição principal, mas que não tire o apetite. Se você está hospedando um jantar informal, você poderia começar com um aperitivo que os convidados podem comer em pé, juntamente com algumas azeitonas em azeite extra virgem e orégano, e algumas amêndoas torradas e temperadas.
Se você quiser inovar, experimente alguns legumes extravagantes: corações de alcachofra crocantes ou um original hummus de pistache. Para um resultado mais leve você pode servir o hummus com palitos de legumes (cenoura, aipo, pepino, etc) em vez de pão pitta.
Para um aperitivo mais surpreendente e elaborado e que você pode servir na mesa, experimente esta brandade (tipo de purê) de bacalhau salgado, que você pode servir em pequenos potes. Ou espetinhos de camarão-rei com maionese e um toque diferente: pêra e avelã, mostarda e dill, gengibre…
Finalmente, você pode fazer alguns aperitivos com cubos de queijo em ervas. Leve o seu queijo favorito, corte-o em cubos pequenos e coloque em uma panela com azeite extra virgem, juntamente com alguns pimentões, pimenta do reino preta ou manjericão. Sele firmemente, deixe o queijo assumir os sabores e você terá um delicioso aperitivo pronto para servir!
