Depois de desmentir o mito de que o macarrão engorda, vamos começar a desfrutá-lo. Mantenha suas porções entre 75 e 100 gramas e certifique-se as calorias não entrem por meio de seus molhos.
Da horta à panela
Legumes frescos e hortaliças se transformam em um saboroso prato com um sabor oriental. Use seus vegetais frescos e da estação favoritos (brócolis, cenouras, pimentas, aspargos frescos, etc.). Lave-os bem, corte em pedaços pequenos e frite em uma panela com cebola picada e azeite extra-virgem. Adicione uma pitada de molho de soja e mexa bem. Enquanto os legumes são feitos, adicione o macarrão cozidos e escorrido, juntamente com outra pitada de molho de soja a gosto. Misture bem para mesclar todos os sabores e sirva.
Peru à Bolonhesa
Você não precisa eliminar a carne quando estiver vigiando as calorias, mas prefira carne branca magra, com baixo teor de gordura, como o peru, e faça uma Bolonhesa caseira. Primeiro de tudo você vai precisar de alguns tomates maduros picados sem pele. Refogue um pouco de cebola picada, aipo e cenoura no azeite de oliva extra-virgem. Adicione o tomate e deixe o molho ferver em fogo médio. Adicione sal, pimenta e uma colher de açúcar para reduzir a acidez. Uma vez que o molho estiver pronto, bata no liquidificador. Refogue o peru em um pouco de azeite extra-virgem com um par de dentes de alho picados. Uma vez feito isso, adicione o molho e está pronto!
Macarrão com moluscos e camarões
Abra os moluscos aquecendo-os em uma frigideira com um copo de vinho branco (primeiro adicionar o vinho, esperar sua fervura e, em seguida, adicionar os moluscos). Jogue fora os que não abriram e reserve os restantes. Cozinhe os camarões descascados com alguns dentes de alho e cebolinha picada em um pouco de azeite extra-virgem. Uma vez que estiverem cozidos, adicione os moluscos e o macarrão. Polvilhe sobre salsa fresca picada finamente e misture bem.
