Não há nada como uma boa sobremesa para encerrar uma refeição festiva com estilo. Mas cuidado: se você exagerar na sobremesa pode arruinar toda a refeição. Quantas vezes você se sentiu muito cheio depois de uma refeição e culpou a torta e se deveria ou não ter a comido?
Bem, não é uma questão de ter que servir uma sobremesa para não estufar após a refeição, mas sim, escolher cuidadosamente uma sobremesa adequada para ir de acordo com os pratos servidos anteriormente.
Quando se trata de “refeições de comemorações” , é melhor procurar receitas frescas e leves com ingredientes naturais que ajudem, em vez de impedir a digestão. Aqui estão três idéias.
Panna Cotta de Chá Verde
A clássica italiana Panna Cotta com um toque de chá verde. Para 4 porções, você precisará de 100 ml de leite, 1 extrato de baunilha, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de chá verde, 350 ml de creme de leite fresco e 2 folhas de gelatina. Ferva o creme com o extrato de baunilha, retire o fogo e adicione o açúcar. Mergulhe as folhas de gelatina em água e adicione-as também a mistura. Use um liquidificador para misturar o leite e o chá juntos e adicione lentamente a mistura anterior. Despeje em taças ou copos individuais e esfrie durante pelo menos 3 horas.
Tarte Tartin de Abacaxi
Delicado, crocante e delicioso. Para 4 porções, você precisará de 4 fatias de abacaxi fresco, 50 g de açúcar mascavo, 1 folha de massa folhada e 50 g de manteiga. Primeiro, faça um pouco de caramelo derretendo a manteiga em uma panela com o açúcar em fogo baixo e despeje em mini assadeiras individuais com o molde arredondado. Corte as fatias de abacaxi, remova o núcleo e coloque uma fatia em cada molde. Corte a massa folhada em círculos do mesmo tamanho que o molde e coloque em cima do abacaxi. Asse em 180 ºC por 25 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e remova cada tarte Tatin da assadeira
Mini-mascarpones
Uma sobremesa cremosa que você pode servir em copos individuais cobertos com frutas frescas, como morangos ou cubos de manga ou abacaxi. Para fazer o creme de mascarpone, você precisará de 250 g de queijo de mascarpone, 4 colheres de creme de leite e um pouco de açúcar mascavo. Bata bem os ingredientes até obter uma textura cremosa e adicione mais açúcar, conforme necessário.
