Cozinhar é uma atividade em que uma mãozinha é sempre bem-vinda – desde que vocês possam trabalhar juntos como uma equipe e tenham como objetivo se divertirem. Todas as receitas são duas vezes mais gratificantes quando feitas a quatro mãos. Para entrar no clima: coloque uma música, abra uma garrafa de vinho e acenda o fogão. Agora tudo que você precisa decidir é quem faz o quê: quem é o chef e quem é o ajudante de cozinha? Para te ajudar, aqui estão algumas ideias de receitas para dois na cozinha:
Canelone: um clássico para ajudantes
Canelone são ótimos, pois enquanto um de vocês está trabalhando em uma etapa, o outro fica com outra. Primeiro você precisa fazer o recheio: atum, tomate, carne moída e patê (para deixar tudo homogêneo e tornar o recheio suave e saboroso), espinafre e pinhão. E depois cozinhe ou hidrate as folhas de massa.
Uma vez que ela está pronta, uma pessoa deve espalhar as folhas de massa esticadas em panos, rechear e enrolar o canelone. Enquanto isso, a outra pessoa deve fazer o molho béchamel: azeite de oliva extra-virgem, farinha, leite, sal, noz-moscada, muita paciência e muita agitação. Você deseja obter molho suave e homogêneo. Despeje o molho sobre os canelones em uma assadeira e deixe cozinhar gratinando.
Peito de peru recheado com camarões do rei e molho do Porto
Trabalho em equipe! Enquanto um de vocês corta e divide o peito de peru, o outro pode descascar os camarões frescos do rei. Assim que estiver pronto, coloque algumas folhas de espinafre fresco em cima de cada peça do peru, juntamente com 3 ou 4 camarões, e enrole-os e amarre com barbante de cozinha. Gentilmente, refogue um pouco de cebola no azeite de oliva extra-virgem e sele os rolos por cima.
Agora, um dos você deve colocar os rolos no forno, e ficar de olho no relógio até que os camarões estejam cozidos. Tire-os e remova o barbante de cozinha. O outro deve fazer o molho: você vai precisar de um copo de molho do porto, um copo de caldo de galinha e 200 ml de leite evaporado. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva com a carne.
Estilo mexicano: “Eu faço o guacamole; você faz as fajitas”
Um toma conta da parte quente, enquanto o outro fica com a fria. Para o guacamole, você vai precisar de 2 abacates, 40 g de cebolinha, 80 g de tomate, metade de um limão, meia colher de chá de coentro fresco e sal. Pique todos os ingredientes finamente (deixe os abacates por último pois oxidam rapidamente) e misture bem. Adicione o sal, uma pitada de suco de limão e temperos a gosto. Você pode adicionar pimenta ou tabasco para um sabor extra.
Enquanto isso, a pessoa encarregada pela parte quente pode estar fazendo o recheio da fajita: por exemplo, tiras de carne com pimentão verde, vermelho e amarelo, pedaços de cebola, tomate em cubos e uma pitada de pimenta fria ou tabasco. Frite tudo junto em azeite extra-virgem.
Aqueça as tortilhas e sirva o guacamole com petiscos. Hora de tirar os aventais, servir-se de outro copo de vinho e apreciar a comida e companhia.
