Receitas

ARROZ DE VEGETAIS

20 min

Preparo

4 pessoas

Porções

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Avaliação

Ingredientes

  • 1 alho-poró
  • 1 cebola
  • 1 abobrinha
  • 2 cenouras médias
  • 1 pimenta-verde
  • 1 pimenta-vermelha
  • 1 dente de alho
  • 4 xícaras de arroz
  • Pitada de azeite extravirgem Borges
  • Sal e pimenta
  • Pitada de cravo
  • Um pouco de alecrim fresco
  • 1 folha de louro

Azeite de oliva extravirgem Clássico

Passo a passo

  1. Passo 1

    Frite delicadamente o alho-poró, a cebola e o alho com uma pitada de azeite extravirgem Borges. Quando amolecerem, adicione as cenouras fatiadas e frite delicadamente por mais alguns minutos.

  2. Passo 2

    Em seguida, adicione a pimenta-verde e vermelha (você também pode adicionar pimenta-amarela para obter uma cor extra) e, finalmente, a abobrinha fatiada. Continue mexendo até que os legumes estejam cozidos al dente. Adicione sal e pimenta, uma pitada de cravo e um pouco de alecrim fresco.

  3. Passo 3

    Lave o arroz para remover parte do amido e ferva em água salgada, com o dobro de água que o arroz, e tampe. Adicione uma folha de louro também.

  4. Passo 4

    Depois que o arroz estiver cozido, adicione-o à frigideira com os legumes e mexa bem para misturar todos os sabores (desligue o fogo ou baixe-o para baixo para que os legumes não esfriem).

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