Lavar e cozer as batatas até ficarem macias. Retirar e deixar esfriar.
Receitas
BATATAS RECHEADAS COM VERDURAS E NOZES
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 3 cenouras frescas
- 200 g de queijo roquefort
- 8 ou 10 nozes Borges
- 1 cebolinha
- Sal
- Pimenta do reino
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Cortá-las pela metade e esvaziá-las com cuidado para que não se rompam, reservando a massa retirada em uma tigela. Amassar a batata retirada com um garfo misturando-a com o queijo roquefort e reservar.
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Passo 3
Descascar as cenouras e ralá-las em fios finos e reservar. Limpar e picar a cebolinha, adicioná-la à cenoura ralada e misturar. Adicionar as nozes picadas e temperar com sal e pimenta.
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Passo 4
Rechear cada metade de batata com as cenouras, cebolinha e nozes e cobrir com a mistura de queijo. Colocar numa travessa untada com azeite, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 20