BOLAS DE BRÓCOLIS EMPANADAS COM MOLHO DE AÇAFRÃO

Passo a passo

1. Passo 1

   Para fazer o molho, basta bater todos os ingredientes juntos e reserve. Corte o brócolis e ferva por 5 minutos e tire do fogo. Corte a cebola, o alho e as nozes e adicione o pão ralado. Misture todos os ingredientes juntos em uma tigela e adicione sal e pimenta a gosto.

2. Passo 2

   Bata os ovos: adicione um à mistura e um a uma tigela vazia. Forme a mistura dos ingredientes em bolas, mergulhe-as no ovo batido e depois coloque-as na mistura de pão ralado.

3. Passo 3

   Coloque as bolas em uma assadeira e asse em 180 ° C por cerca de 15 minutos. Sirva com o molho de açafrão.

4. CONSELHOS NUTRICIONAIS

   Para manter o brócolis crocantes ferva por 5 minutos e mergulhe diretamente em uma tigela de água gelada para interromper o processo de cozimento.
   Se você gosta de seu brócolis bem cozido, mas sem perder a cor, você pode adicionar uma colher de chá de bicarbonato à água enquanto você ferve.
   Se você tem pouco tempo e tem um microondas em casa, basta colocar o brócolis cortado no prato, colocar a tampa e cozinhar com energia máxima durante 3 minutos.
   Você também pode comer os talos grossos da brócolis: descasque usando um descascador, corte em tiras e depois em cubos e cozinhe.
   Tahini é um molho feita a partir de sementes de gergelim que é muito popular em todo o Mediterrâneo. É um ingrediente chave no hummus. Se você não tem nenhum molho tahini, você sempre pode usar o óleo de gergelim ou sementes de gergelim.
   Nozes são poderosos antioxidantes e são repletos com ácidos graxos ômega-3, que são vitais para limpar nossas artérias. Especialistas nutricionais recomendam comer pelo menos três nozes por dia. Misture-os com iogurte para o café da manhã; jogue um pouco nas saladas para o almoço; e coma um punhado para um lanche da tarde ideal.