Receitas

BOLINHO DE CHUVA

30 min

Preparo

10 pessoas

Porções

FÁCIL

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Avaliação

Buñuelos são tipicamente consumidos em países cristãos durante a Quaresma. Eles são macios, saborosos, doces (mas não enjoativos) e a massa choux às vezes é recheada com creme, e provavelmente tem origem árabe. Os primeiros registros deles vêm de Málaga no século 11, quando o governante de Sevilha, Mohamed ben Abbad Al Motamid, fechou cerco em volta da cidade. A comida ficou escassa, então o padeiro teve a ideia de soltar bolas de massa no óleo fervente que era usado para atacar os assaltantes do topo do castelo. Existem registros que ainda antes, os gregos e os romanos apreciavam semelhantes bolas feitos com farinha e queijo.

Ingredientes

  • ½ xícara de leite
  • ½ xícara de água
  • 100g de manteiga
  • 150g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • Um pouco de licor
  • Açúcar para polvilhar
  • Azeite de oliva para fritar

Azeite de oliva tipo único

Passo a passo

  1. Passo 1

    Ferva o leite, a água, a manteiga, o licor e o açúcar em uma panela. Adicione toda a farinha e mexa por alguns minutos.

  2. Passo 2

    Retire a panela do fogo e acrescente os ovos um por um, mexendo o tempo todo—espere até que o ovo tenha sido completamente absorvido antes de adicionar o próximo.

  3. Passo 3

    Depois passe a mistura para uma saco de confeiteiro e faça pequenas bolinhas em uma colher untada.

  4. Passo 4

    Coloque-as em uma frigideira com azeite de oliva bem quente e retire quando estiverem douradas. Passe no açúcar logo em seguida. Espere esfriar e… eles estão prontos para comer!

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