Lave e corte os morangos em pequenos cubos marinado no vinagre balsâmico e no açúcar. Misture bem e deixe marinar por cerca de 30 minutos. Esmague os cantuccinis.
Receitas
CREME DE LARANJA COM MORANGOS MARINADOS
Ingredientes
- 200 g de morangos
- 1 colher de vinagre balsâmico Borges
- 6 colheres de chá de açúcar
PARA O CREME:
- 2 laranjas
- ½ limão
- 60 g de manteiga na temperatura ambiente
- 100 g de açúcar
COBERTURA
- 100 g de cantuccini esmagado
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Para fazer o creme, lave as laranjas e raspe a casca com um ralador. Esprema as laranjas e o limão e reserve. Bata os ovos e o açúcar juntos e adicione a manteiga para fazer um creme. Adicione as raspas e o suco de laranja e mexa bem para fazer uma mistura suave.
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Passo 3
Despeje em uma tigela e aqueça no microondas com energia máxima durante 1 minuto. Retire, mexa com uma colher e coloque no microondas por mais um minuto. Repita até obter um creme. Deixe esfriar.
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Passo 4
Organize os morangos picados em molho em vinagre no fundo de um copo transparente, adicione o creme de laranja e polvilhe com as migalhas de os cantuccini no topo.
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CONSELHOS NUTRICIONAIS
O creme de laranja que você criou pode ser armazenado, então é possível criar outros cremes e os guardar por algum tempo na geladeira. É uma excelente mistura para rechear uma variedade de sobremesas: recheio de pastel doce, com frutas, ou em cima de uma tarte Tatin… a lista é infinita! Siga o mesmo procedimento para criar um creme de limão muito versátil.
Se os morangos estiverem fora de época, você pode usar pêssegos com fatias de laranjas ou banana.
Tente incluir frutas frescas nas suas sobremesas sempre que possível – o seu corpo agradecerá por isso!
Se você não tem nenhum cantuccini, você pode usar pistaches picados como uma cobertura alternativa para dar a sua sobremesa alguma cor, textura e sabor extra.
