Aquecer 400 ml de água. Assim que fervida, pegue os ramo de hortelã e o coloque na água com o caule para cima. Após alguns minutos mergulhe os ramos na água fervente por poucos segundos. Retire da água assim que murchar.
Receitas
CUSCUZ COM ÓLEO DE HORTELÃ, PÊSSEGO, PIMENTA VERDE E NOZES DE MILHO
Ingredientes
- 400 g de cuscuz
- 400 ml de água
- 2 pêssegos
- 2 pimentas verdes
- 1 pequeno pacote de milho torrado.
- Sal
- Borges azeite virgem extra
PARA O ÓLEO DE HORTELÃ
- 1 raminho de hortelã fresca
- 150 ml de azeite de oliva
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Despeje o cuscuz em uma tigela e adicione o sal e uma quantidade generosa de azeite extra virgem da Borges. Adicione a água quente usada para ferver a hortelã e deixe por 5-7 minutos e mecha a mistura com uma colher.
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Passo 3
Lave as pimentas verdes e corte em pedaços pequenos, assim como os pêssegos, que devem ser descascados e cortados em pedaços menores.
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Passo 4
Seque bem as folhas de hortelã e misture-as ao azeite extra-virgem da Borges. Misture o cuscuz com o milho torrado, pêssego e a pimenta picada. E por fim acrescente o óleo de hortelã.
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CONSELHOS NUTRICIONAIS
O cuscuz é um ingrediente básico na dieta Norte Africana e é muitas vezes consumido com uma base diária, semelhante a importância do pão na Europa.
Aqui fizemos um tabbouleh, uma salada de cuscuz. O Tabbouleh pode ser acompanhada com qualquer vinagrete ou ervas ou incorporar todos os vegetais que podem ser usados em uma salada.
Somente adicione as nozes de milho antes de servir. Se adicionados antes ao invés de crocantes ficarão macios.
