Receitas

FILÉ DE PEIXE NO PAPELOTE AO MOLHO DE ALCAPARRAS

90 min

Preparo

4 pessoas

Porções

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Avaliação

Ingredientes

  • 4 filés de peixe
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 dentes de alho picado
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de Azeite Marcante Borges

Molho de Alcaparras:

  • ½ xícara (chá) de alcaparras lavadas
  • 1 tomate maduro sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verde sem caroço picadas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de Azeite Marcante Borges
  • Pimenta-do reino branca a gosto

Extravirgem Marcante (Picual)

Passo a passo

  1. Passo 1

    Misture os temperos e passe sobre os filés. Deixe descansar por 30 minutos.

  2. Passo 2

    Molho de alcaparras:

    Derreta a manteiga, acrescente o Azeite Marcante Borges e mexa bem.

    Misture as alcaparras, o tomate e as azeitonas. Acrescente a pimenta-do-reino e cozinhe por 2 minutos.

    Corte o papel alumínio em pedaços e sobre o lado brilhante, disponha o filé, cubra com o molho de alcaparras e regue com um fio de Azeite Marcante Borges.

    Feche bem o papel alumínio e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido.

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