Corte e frite as cebolas em uma frigideira.
Receitas
MOUSSAKA
Ingredientes
- 600g de carne bovina (ou de cordeiro) moída
- 3-4 berinjelas
- 3-4 batatas
- 2 cebolas pequenas
- 400 gr. tomate picado
- Azeite Extravirgem Borges
- Sal
- Pimenta
- 3 colheres de chá de canela
- 125 gr. queijo Emmental ralado
- 1 copo pequeno de vinho branco
Molho Bechamel
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- ½ litro de leite
- Noz-moscada
- (Se comprar o molho pronto, você precisará de cerca de 400 ml)
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Adicione o tomate e o vinho e cozinhe por 5 minutos em fogo alto.
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Passo 3
Adicione carne moída, sal, canela e pimenta preta, misture bem e cozinhe 5 minutos em fogo alto. Depois disso, abaixe e cozinhe (25 a 30 minutos).
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Passo 4
Se você não comprou o molho bechamel, vamos prepará-lo agora. Coloque uma colher de sopa de manteiga em uma panela e, quando derreter, adicione a farinha e frite para eliminar o sabor cru. Adicione o leite gradualmente e mexendo continuamente à medida que engrossa. Adicione a noz-moscada.
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Passo 5
Enquanto isso, corte as batatas em fatias de 1 cm e as berinjelas em 0,5 cm. Frite-os separadamente em bastante azeite. Use um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.
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Passo 6
Prepare o prato, primeiro colocando uma camada de batatas, depois uma camada de berinjela, depois uma camada de carne e repita mais uma vez. Despeje o molho bechamel e o queijo ralado e asse por 40-45 minutos (forno pré-aquecido a 200 graus).
