Receitas

MOUSSE DE CHOCOLATE

30 min

Preparo

6 pessoas

Porções

FÁCIL

Dificuldade

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Avaliação

Ingredientes

  • 180 g de chocolate meio amargo
  • ⅔ xícara (chá) de açúcar confeiteiro
  • 3 ovos grandes
  • 50 ml de café forte sem açúcar
  • ¾ xícara (chá) de Azeite Frutado Borges
  • Raspas de limão siciliano
  • Flor de sal

Extravirgem Frutado (Arbequina)

Passo a passo

  1. Passo 1

    Quebre o chocolate em pedaços menores e leve ao microondas para derreter por 20 segundos, retire e mexa, caso seja necessário repita a ação até que o chocolate esteja totalmente derretido. Certifique-se de que a potência do seu microondas não esteja no máximo.

  2. Passo 2

    Separe as claras e as gemas dos ovos em um recipiente, bata as gemas com açúcar confeiteiro (lembre sempre de peneirar o açúcar para evitar granulação no resultado final), junte o café e misture.

  3. Passo 3

    Acrescente o chocolate já derretido (em temperatura ambiente) e o Azeite Frutado Borges na mistura de açúcar, café e ovos e misture com o fuê até ficar homogêneo.

  4. Passo 4

    Bata as clara em neve e incorpore em partes com movimentos leves a sua mistura. Leve sua mistura à geladeira e deixe por 3 horas ou até estar firme suficiente.

  5. Passo 5

    Decore com as raspas de chocolate ou raspas de limão siciliano. E sempre coloque por cima uma pitada de flor de sal para dar um toque especial.

    A textura, o sabor e a leveza da receita ficam por conta do Azeite Frutado Borges. Esse toque fará toda diferença na sua receita e no seu paladar.

  6. CONSELHOS NUTRICIONAIS
    Quando a clara não é bem batida, acaba sendo um dos maiores motivos para que a sua receita não dê o ponto certo.

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