Embora o azeite extravirgem cru seja um dos reis da dieta mediterrânea e seja um alimento básico de saladas e vegetais durante todo o ano, nós não o usamos tanto quanto deveríamos. Poucos alimentos são tão especiais e versáteis quanto o azeite extravirgem, que pode fazer maravilhas com qualquer prato. Estas oito ideias irão ajudá-lo a colher os benefícios deste produto único, usando-o em muitos pratos diferentes.
1.Para o café da manhã. Que tal substituir a sua manteiga tradicional e margarina por uma rodada de pão com azeite extravirgem? Seu coração agradecerá sempre um café da manhã bem equilibrado, sem as gorduras saturadas da manteiga. Termine com um pedaço de fruta ou suco de fruta.
2.Em saladas. Esqueça as típicas folhas de alface ou pepinos. O azeite de oliva extravirgem também combina perfeitamente com saladas, cuscuz, quinoa, grão-de-bico, lentilha, ervilha, feijão e fava, entre muitos outros.
3.Em marinadas. Simplesmente marinar qualquer carne ou peixe em uma mistura de azeite extravirgem, alho e especiarias dará um sabor irresistível.
4.Em conservas. Que tal fazer algumas conservas caseiras e desfrutar das propriedades do azeite extravirgem e das suas comidas favoritas? Queijos, legumes, atum, beringela e até carne como lombo de porco fazem conservas fantásticas em azeite extravirgem. Além disso, eles também têm outro grande benefício: você pode prepará-los quando tiver tempo, colocá-los na geladeira (onde eles ficarão por semanas a fio) e abri-los quando precisar preparar um jantar improvisado.
5.Amaciando carne. Marinar a carne em azeite extravirgem antes do cozimento realça o seu sabor e garante uma textura deliciosa na boca.
6.Como aperitivo. Por que não recriar a mesa de um restaurante, com sua pequena tigela de azeite extravirgem, algumas ervas ou especiarias e um pouco de pão, na sua própria casa? É um aperitivo elegante e original para você receber seus convidados.
7.Em carpaccio. O século 21 está vendo um retorno à comida crua, como mostrado pelo boom de sushi, sashimi, tártaro, tataki e carpaccio. Qualquer tipo de carpaccio será mais saboroso com uma pitada de azeite extravirgem.
8.Em sopas. Sopas quentes e frias são muito mais saborosas se você adicionar uma pitada de azeite extravirgem no final, antes de servir.
