– Dissolva o fermento em água e adicione a farinha e o sal. Misture bem e adicione lentamente o azeite Borges.
Receitas
PÃO DE AZEITE
Ingredientes
- 500 g de farinha de pão forte
- 10 g de sal
- 400 ml de água morna
- 15 g de fermento fresco
- 30 ml de azeite extra virgem Borges
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Amasse a massa sobre uma superfície de trabalho limpa e plana, polvilhada com farinha, para impedir que ela grude. Vire a massa, estique-a, traga-a para cima e feche-a. Repita quantas vezes forem necessárias até que a massa esteja uniforme, plana e elástica (10 minutos ou mais deve ser suficiente).
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Passo 3
Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme e deixe descansar em um local quente por uma hora / hora e meia até dobrar de volume.
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Passo 4
Agora é hora de moldar a massa em quantos pedaços você quiser (para essas quantidades, quatro pedaços seria uma boa ideia). Você pode fazer pães achatados ou coques do Mediterrâneo (achatando a massa para cerca de 1,5 cm), pãezinhos ou qualquer outra coisa que desejar.
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Passo 5
Coloque a massa em forma de toalha de chá ou papel manteiga e cubra com um pano úmido. Deixe fermentar por algumas horas.
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Passo 6
Pré-aqueça o forno a 250 ° C. Pincele a superfície do pão com azeite Borges , reduza a temperatura para 210 ° C e asse por cerca de 25 minutos no caso de pães chatos ou de 30 a 40 minutos para pães.
Você pode polvilhar alguns flocos de sal sobre a superfície do pão sírio antes de assá-lo, se quiser usá-lo como base para pizza ou fazer coques salgados, e algumas pessoas até adicionam extras como azeitonas, passas, nozes ou alecrim à massa mistura.
