PASTELZINHO DE DAMASCO SECO E BERINJELA

Passo a passo

1. Passo 1

   3 berinjelas
   1 cebola de tamanho médio
   1 dente de alho
   1 colher de chá de páprica
   1 colher de chá de cominho
   1 colher de chá de pimenta
   1 colher de chá de canela (opcional)
   1 punhado de salsa fresca picada
   125 g de damascos secos
   1 punhado de avelãs
   10 folhas de massa folhada
   1½ colheres de chá de sal
   4 colheres de azeite de oliva Borges extra virgem

   PARA OS PASTEIXINHOS

2. Passo 2

   4 colheres de manteiga
   Azeite Borges extra virgem

3. Passo 3

   Nesta receita de estilo marroquino faremos alguns pasteizinhos triangulares recheados de damascos secos e berinjela.
   Corte as berinjelas ao meio e adicione sal para reduzir a acidez. Deixe por 15 minutos e depois lave e seque. Corte em cubos e reserve.

4. Passo 4

   Pique a cebola e alho e frite em uma panela com um pouco de azeite em fogo baixo até que a cebola amoleça, mas antes que ela mude de cor (cerca de 5 minutos). Adicione a berinjela em cubos e frite. Tire a panela do fogo e adicione as avelãs picadas, salsa picada, cominho e páprica. Corte o damasco seco em tiras, adicione à mistura e reserve.

5. Passo 5

   Para fazer os pasteizinhos triangulares: Pegue uma folha de massa e esmalte com manteiga derretida usando um pincel culinário. Corte a folha em grandes peças simétricas como um retângulo esticado. Coloque uma colherada da mistura no topo de cada peça. Dobre para a direita e depois para a esquerda, repetindo até obter um triângulo. Frite em abundância de azeite.

6. Passo 6

   Se você estiver controlando as calorias, você pode assar eles no forno em uma bandeja coberta em papel de cozimento em vez disso. Esmalte-os com um pouco de manteiga e leve ao forno a 180 ºC por 20 minutos até que mudem de cor.

7. CONSELHOS NUTRICIONAIS

   Quando se trata de recheios, deixe a sua imaginação fluir! Esses pasteizinhos são uma ótima maneira de usar até sobras. Se você tem alguns legumes, frango assado ou peixe sobrando, simplesmente envolva-os na massa e você tem um prato saboroso novo!

   Pode parecer complicado, mas esta é realmente uma receita simples que gera uma boa impressão. É ótimo para jantares informais e uma boa maneira de incentivar as crianças a comer verduras.

   Se você não gosta de sabores orientais, não ponha o cominho.