Receitas

PASTELZINHO DE DAMASCO SECO E BERINJELA

50 min

Preparo

8 pessoas

Porções

MÉDIA

Dificuldade

0 / 5 (0 votes)

Avaliação

Ingredientes

  • 3 berinjelas
  • 1 cebola de tamanho médio
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de canela (opcional)
  • 1 punhado de salsa fresca picada
  • 125 g de damascos secos
  • 1 punhado de avelãs
  • 10 folhas de massa folhada
  • 1½ colheres de chá de sal
  • 4 colheres de azeite de oliva Borges extra virgem

Azeite de oliva extravirgem Clássico

Passo a passo

  1. Passo 1

    3 berinjelas
    1 cebola de tamanho médio
    1 dente de alho
    1 colher de chá de páprica
    1 colher de chá de cominho
    1 colher de chá de pimenta
    1 colher de chá de canela (opcional)
    1 punhado de salsa fresca picada
    125 g de damascos secos
    1 punhado de avelãs
    10 folhas de massa folhada
    1½ colheres de chá de sal
    4 colheres de azeite de oliva Borges extra virgem

    PARA OS PASTEIXINHOS
  2. Passo 2

    4 colheres de manteiga
    Azeite Borges extra virgem

  3. Passo 3

    Nesta receita de estilo marroquino faremos alguns pasteizinhos triangulares recheados de damascos secos e berinjela.
    Corte as berinjelas ao meio e adicione sal para reduzir a acidez. Deixe por 15 minutos e depois lave e seque. Corte em cubos e reserve.

  4. Passo 4

    Pique a cebola e alho e frite em uma panela com um pouco de azeite em fogo baixo até que a cebola amoleça, mas antes que ela mude de cor (cerca de 5 minutos). Adicione a berinjela em cubos e frite. Tire a panela do fogo e adicione as avelãs picadas, salsa picada, cominho e páprica. Corte o damasco seco em tiras, adicione à mistura e reserve.

  5. Passo 5

    Para fazer os pasteizinhos triangulares: Pegue uma folha de massa e esmalte com manteiga derretida usando um pincel culinário. Corte a folha em grandes peças simétricas como um retângulo esticado. Coloque uma colherada da mistura no topo de cada peça. Dobre para a direita e depois para a esquerda, repetindo até obter um triângulo. Frite em abundância de azeite.

  6. Passo 6

    Se você estiver controlando as calorias, você pode assar eles no forno em uma bandeja coberta em papel de cozimento em vez disso. Esmalte-os com um pouco de manteiga e leve ao forno a 180 ºC por 20 minutos até que mudem de cor.

  7. CONSELHOS NUTRICIONAIS

    Quando se trata de recheios, deixe a sua imaginação fluir! Esses pasteizinhos são uma ótima maneira de usar até sobras. Se você tem alguns legumes, frango assado ou peixe sobrando, simplesmente envolva-os na massa e você tem um prato saboroso novo!

    Pode parecer complicado, mas esta é realmente uma receita simples que gera uma boa impressão. É ótimo para jantares informais e uma boa maneira de incentivar as crianças a comer verduras.

    Se você não gosta de sabores orientais, não ponha o cominho.

Login required

or with your email address

There has ben an error please try again later