Coloque a massa para cozinhar em bastante água salgada. Quando estiver quase al dente, coloque em uma travessa de porcelana para aquecer sobre a panela. Escorra a massa reservando a água do seu cozimento.
Receitas
SPAGHETTI CACIO E PEPE, UM PRATO CLÁSSICO DE ROMA
Ingredientes
- 400 g de espaguete
- 200 g de queijo Pecorino curado
- Pimenta do reino preta
- Sal
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Na travessa misture a massa com o queijo pecorino ralado e adicione a água aos poucos até obter uma consistência bem cremosa.
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Passo 3
Caso o molho esteja muito líquido adicione mais queijo. Do contrário, adicione mais água. Ajuste o sal e tempere com muita pimenta moída na hora. Sirva imediatamente
