Receitas

TOMATE RECHEADO SABOROSO

30 min

Preparo

4 pessoas

Porções

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Ingredientes

  • 4 tomates grandes
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de peito de peru cozido e picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verde picadas
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de Azeite Marcante Borges
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Passo a passo

  1. Passo 1

    Lave bem os tomates e corte uma tampa na base dos tomates para que fiquem em pé. Corte do outro lado uma tampa e retire com cuidado, a polpa e as sementes. Reserve a polpa e as sementes. Tempere os tomates com sal e pimenta a seu gosto.

  2. Passo 2

    Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho. Adicione o peito de peru picado, a polpa e as sementes dos tomates picados, as azeitonas, o sal e a pimenta. Deixe refogar por alguns minutos.

  3. Passo 3

    Espere esfriar e misture metade do queijo mussarela ralado e o manjericão. Recheio os tomates e coloque-os em um refratário. Polvilhe o restante da mussarela e o queijo parmesão.

  4. Passo 4

    Leve ao forno alto preaquecido, por uns 10 minutos ou até gratinar. Sirva decorado com algumas folhas de manjericão.
    Você pode substituir o peito de peru por peito de frango ou outra carne a seu gosto.

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