O ver\u00e3o \u00e9 a temporada do tomate e, mesmo que possamos preferir tomar sol com a nossa revista favorita na m\u00e3o, esta \u00e9 a \u00e9poca ideal para fazer os t\u00e3o famosos e deliciosos tomates conservados. Porque podemos facilmente armazenar nossas prateleiras de cozinha com tomates preservados suficientes para durar um ano inteiro.<\/p>\n
Ent\u00e3o, vamos comprar alguns tomates de boa qualidade, frescos e saborosos e come\u00e7ar a trabalhar preservando esse fruto.<\/p>\n
1- Depois de remover os talos, lave bem os tomates e mergulhe-os em uma panela de \u00e1gua fervente por cerca de 1 minuto para facilitar a remo\u00e7\u00e3o das peles. Fa\u00e7a uma cruz ao fundo dos tomates antes de ferver.<\/p>\n
2- Retire os tomates da \u00e1gua fervente, enx\u00e1gue bem e remova a pele, tomando cuidado para n\u00e3o os danificar. Voc\u00ea ir\u00e1 lidar com os tomates moles e delicados durante todo o processo: quanto menos machucados forem os tomates, mais saboroso ser\u00e1 o molho.<\/p>\n
3- Traga uma grande panela para ferver os frascos em que voc\u00ea vai armazenar os tomates por 5 minutos para esteriliz\u00e1-los. Seque bem.<\/p>\n
4- Corte os tomates pela metade, tentando remover o excesso de \u00e1gua e coloque-os dentro dos frascos. Se preferir, bata primeiro no liquidificador.<\/p>\n
5- Empurre os tomates para dentro dos frascos o mais fundo poss\u00edvel e complete com o azeite extra virgem; voc\u00ea tamb\u00e9m pode adicionar uma folha de louro ou manjeric\u00e3o. A ideia \u00e9 n\u00e3o deixar nenhum ar por dentro do frasco.<\/p>\n
6- Traga uma grande panela de \u00e1gua para ferver (coloque os frascos nas verticais) por cerca de 30 minutos, cobrindo-os completamente com \u00e1gua. Voc\u00ea pode verificar se os frascos s\u00e3o selados hermeticamente, girando-os de cabe\u00e7a para baixo e vendo se algum conte\u00fado vazou.<\/p>\n
E…Eles est\u00e3o prontos! Mantenha seus tomates preservados em um local fresco e seco e eles devem durar cerca de um ano.<\/p>\n
Algumas dicas:<\/p>\n
*Se voc\u00ea adicionar alho e pimentas, voc\u00ea ter\u00e1 uma excelente Ratatouille pronta para qualquer ocasi\u00e3o.<\/p>\n
*Se voc\u00ea fritar os tomates com um pingo de azeite extra virgem antes de preserv\u00e1-los, voc\u00ea ir\u00e1 economizar muito quando se trata de cozinhar. Basta fritar em fogo baixo por uns minutos esfor\u00e7ar-se para remover as sementes e est\u00e1 pronto. \u00c9 uma boa ideia fazer alguns frascos de tomates refolgados.<\/p>\n
*Se voc\u00ea adicionar algumas cebolas, cenouras e outros vegetais aos tomates refolgados, voc\u00ea ter\u00e1 um molho saboroso e fant\u00e1stico, ideal para seus pratos de massas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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