{"id":464,"date":"2018-06-21T17:55:32","date_gmt":"2018-06-21T17:55:32","guid":{"rendered":"https:\/\/borges1896.com\/br-pt\/2018\/06\/21\/nos-descobrimos-o-segredo-da-deliciosa-macarronada-da-vovo\/"},"modified":"2018-06-21T17:55:32","modified_gmt":"2018-06-21T17:55:32","slug":"nos-descobrimos-o-segredo-da-deliciosa-macarronada-da-vovo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borges1896.com\/br-pt\/blog\/nos-descobrimos-o-segredo-da-deliciosa-macarronada-da-vovo\/","title":{"rendered":"N\u00f3s descobrimos o segredo da deliciosa macarronada da vov\u00f3!"},"content":{"rendered":"

Macarr\u00e3o e tomate, sempre a escolha certa para quando se est\u00e1 sem tempo, e muitas vezes pode parecer como nada al\u00e9m de um prato de macarr\u00e3o cozido com molho de tomate direto da embalagem. Eca! Um erro atr\u00e1s do outro\u2026 mas mantenha a calma: n\u00f3s temos a solu\u00e7\u00e3o! N\u00f3s descobrimos o segredo para a macarronada tradicional da vov\u00f3. <\/span><\/p>\n

A coisa mais importante para um macarr\u00e3o delicioso \u00e9 o tempo. Esque\u00e7a o preparo em 5 minutos, com molho de embalagem, molho bolognese com apenas 5 gramas de carne mo\u00edda para um litro de molho e outros horrores. Na It\u00e1lia, um ex\u00e9rcito de av\u00f3s levantam ao amanhecer do domingo para come\u00e7ar o preparo do molho. N\u00e3o somos t\u00e3o rigorosos, mas n\u00e3o h\u00e1 como contornar o fato de que qualquer molho decente al\u00e1 nona precisa cozinhar por bastante horas. <\/span><\/p>\n

Ingredientes <\/b>
\nPara o molho:<\/span><\/i>
\n*<\/span>1 cebola<\/span>
\n*<\/span>Cenoura ou sals\u00e3o, se quiser<\/span>
\n*<\/span>Carne mo\u00edda bovina ou de porco: 40-50g por pessoa<\/span>
\n*<\/span>Molho de tomate: 150g por pessoa<\/span>
\n*<\/span>Um pouco de vinho branco<\/span>
\n*<\/span>Sal<\/span>
\n*<\/span>A\u00e7\u00facar<\/span><br\/Azeite Extravirgem Borges<\/b>
\n*<\/span>Pimenta do reino<\/span>
\n*<\/span>Manjeric\u00e3o fresco<\/span>
\n<\/i><\/p>\n

Para o macarr\u00e3o:<\/span><\/i>
\n*<\/span>Macarr\u00e3o penne ou fusilli: 80-100g por pessoa<\/span>
\n*<\/span>\u00c1gua<\/span>
\n*<\/span>Sal<\/span><\/p>\n

Para gratinar:<\/span><\/i>
\n*<\/span>Queijo parmes\u00e3o ralado, e se voc\u00ea quiser realmente impressionar, um pouco de queijo mussarela. <\/span><\/p>\n

Modo de preparo:<\/b><\/p>\n

O molho de tomate para a macarronada \u00e9 uma verdadeira poesia. Comece cortando a cebola, a cenoura e o sals\u00e3o em pequenos peda\u00e7os. Depois refogue-os em uma panela bem larga com um pouco de <\/span>Azeite Extravirgem Borges<\/b>, sal e pimenta. Quando a cebola estiver transl\u00facida, adicione a carne mo\u00edda, e assim que a carne come\u00e7ar a mudar de cor, coloque um pouco de vinho branco. <\/span><\/p>\n

Assim que o vinho evaporar um pouco, misture bem para a carne n\u00e3o grudar na panela, acrescente o molho de tomate, dois copos de \u00e1gua, uma colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar (outro truque que as av\u00f3s usam para reduzir a acidez do tomate) e sal a gosto. Mexa bem. Voc\u00ea vai ter um molho ralo, mas n\u00e3o se preocupe, \u00e9 aqui que entra o verdadeiro segredo: deixe que engrosse em fogo baixo por algumas horas. Mexa a cada 10 minutos para evitar que grude. Voc\u00ea saber\u00e1 que est\u00e1 pronto, quando levantar uma colher de madeira e n\u00e3o ficar pingando molho. Nesse ponto, retire do fogo e reserve. <\/span><\/p>\n

S\u00f3 depois que terminar o molho, voc\u00ea deve colocar a \u00e1gua para preparar o macarr\u00e3o. N\u00e3o cozinhe o penne antes de terminar o molho, para n\u00e3o deixar que fique esfriando no escorredor. Quando a \u00e1gua come\u00e7ar a ferver, adicione o macarr\u00e3o e sal grosso, deixe cozinhar uns dois minutos a menos do que o tempo indicado na instru\u00e7\u00e3o do pacote, j\u00e1 que vai terminar de cozinhar no forno. <\/span><\/p>\n

Quando o macarr\u00e3o estiver pronto, escorra bem mas n\u00e3o coloque debaixo da torneira: um erro grave para os verdadeiros amantes de massa. Acrescente o macarr\u00e3o na panela de molho (se voc\u00ea preparou uma quantidade maior de molho, tire o que n\u00e3o vai utilizar na receita; voc\u00ea pode congelar em potes individuais para deixar a sua vida mais f\u00e1cil). Misture bem e coloque metade do molho em uma assadeira. Coloque pequenos peda\u00e7os de mussarela e cubra com o restante do molho. Salpique o queijo parmes\u00e3o e leve ao forno de 5 a 10 minutos e nada mais que isso. <\/span><\/p>\n

Decore com manjeric\u00e3o fresco e sirva. Voc\u00ea vai surpreender os convidados como as vov\u00f3s italianas. Fazer a coisa certa nunca foi t\u00e3o f\u00e1cil. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Macarr\u00e3o e tomate, sempre a escolha certa para quando se est\u00e1 sem tempo, e muitas vezes pode parecer como nada…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":465,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,11],"tags":[],"class_list":["post-464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-sabor-e-saude","category-cozinha-saudavel"],"acf":[],"yoast_head":"\nN\u00f3s descobrimos o segredo da deliciosa macarronada da vov\u00f3! - Borges Brazil<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/borges1896.com\/br-pt\/blog\/nos-descobrimos-o-segredo-da-deliciosa-macarronada-da-vovo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"N\u00f3s descobrimos o segredo da deliciosa macarronada da vov\u00f3! 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