O trigo tem sido um alimento b\u00e1sico para os seres humanos ao longo dos s\u00e9culos, e a farinha de trigo \u00e9 um dos principais ingredientes da massa tradicional. No entanto, com mais dietas sem gl\u00faten se tornando moda, juntamente com a falta de uma verdadeira compreens\u00e3o do assunto, muitas pessoas come\u00e7aram a questionar o qu\u00e3o saud\u00e1vel macarr\u00e3o de trigo realmente \u00e9. Bem, por si s\u00f3 eles n\u00e3o aumentam o colesterol, n\u00e3o cont\u00eam gorduras “n\u00e3o saud\u00e1veis” e n\u00e3o levam \u00e0 diabetes.<\/p>\n
A menos que voc\u00ea seja intolerante a trigo, \u00e9 melhor n\u00e3o ir para o caminho de cortar o trigo de sua dieta. O macarr\u00e3o \u00e9 uma grande fonte de carboidratos e nutrientes que precisamos para o nosso corpo para funcionar corretamente. E cozinhar o macarr\u00e3o “al dente” reduz seu \u00edndice glic\u00eamico, que corta qualquer bomba de a\u00e7\u00facar. Seu objetivo deve ser o de aumentar o seu gasto de energia ao reduzir a quantidade de gordura que voc\u00ea come, o que vir\u00e1 a partir dos ingredientes que acompanham em vez do pr\u00f3prio macarr\u00e3o.<\/p>\n
Al\u00e9m de macarr\u00e3o de trigo, h\u00e1 tantos tipos diferentes de massas, pois h\u00e1 cereais a n\u00edvel mundial. Macarr\u00e3o de arroz, por exemplo, que \u00e9 comumente usado na culin\u00e1ria asi\u00e1tica e indiana, tem mais calorias do que a farinha de trigo, bem como mais carboidratos, mais gordura, menos prote\u00edna e menos fibra. No entanto, \u00e9 sem gl\u00faten, o que o torna adequado para cel\u00edacos, que tamb\u00e9m pode comer massas de farinha de milho ou farinha de batata, embora estes dois tenham mais calorias do que a farinha de trigo.<\/p>\n
Outra coisa importante para se ter em mente \u00e9 que as farinhas integrais t\u00eam mais nutrientes do que as farinhas refinadas. Quanto menos uma farinha refinada for, mais fibras, prote\u00ednas e micronutrientes e menos carboidratos ela tem.<\/p>\n
Quer saber mais sobre este assunto? Confira nosso artigo sobre massas feitas a partir de diferentes tipos de farinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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