{"id":83,"date":"2016-04-05T08:40:30","date_gmt":"2016-04-05T08:40:30","guid":{"rendered":"https:\/\/borges1896.com\/br-pt\/2016\/04\/05\/voce-e-o-chef-eu-sou-seu-ajudante-na-cozinha\/"},"modified":"2016-04-05T08:40:30","modified_gmt":"2016-04-05T08:40:30","slug":"voce-e-o-chef-eu-sou-seu-ajudante-na-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borges1896.com\/br-pt\/blog\/voce-e-o-chef-eu-sou-seu-ajudante-na-cozinha\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea \u00e9 o chef, eu sou seu ajudante na cozinha"},"content":{"rendered":"

Cozinhar \u00e9 uma atividade em que uma m\u00e3ozinha \u00e9 sempre bem-vinda – desde que voc\u00eas possam trabalhar juntos como uma equipe e tenham como objetivo se divertirem. Todas as receitas s\u00e3o duas vezes mais gratificantes quando feitas a quatro m\u00e3os. Para entrar no clima: coloque uma m\u00fasica, abra uma garrafa de vinho e acenda o fog\u00e3o. Agora tudo que voc\u00ea precisa decidir \u00e9 quem faz o qu\u00ea: quem \u00e9 o chef e quem \u00e9 o ajudante de cozinha? Para te ajudar, aqui est\u00e3o algumas ideias de receitas para dois na cozinha:<\/p>\n

Canelone: um cl\u00e1ssico para ajudantes<\/span><\/h3>\n

Canelone s\u00e3o \u00f3timos, pois enquanto um de voc\u00eas est\u00e1 trabalhando em uma etapa, o outro fica com outra. Primeiro voc\u00ea precisa fazer o recheio: atum, tomate, carne mo\u00edda e pat\u00ea (para deixar tudo homog\u00eaneo e tornar o recheio suave e saboroso), espinafre e pinh\u00e3o. E depois cozinhe ou hidrate as folhas de massa.<\/p>\n

Uma vez que ela est\u00e1 pronta, uma pessoa deve espalhar as folhas de massa esticadas em panos, rechear e enrolar o canelone. Enquanto isso, a outra pessoa deve fazer o molho b\u00e9chamel: azeite de oliva extra-virgem, farinha, leite, sal, noz-moscada, muita paci\u00eancia e muita agita\u00e7\u00e3o. Voc\u00ea deseja obter molho suave e homog\u00eaneo. Despeje o molho sobre os canelones em uma assadeira e deixe cozinhar gratinando.<\/p>\n

Peito de peru recheado com camar\u00f5es do rei e molho do Porto<\/span><\/h3>\n

Trabalho em equipe! Enquanto um de voc\u00eas corta e divide o peito de peru, o outro pode descascar os camar\u00f5es frescos do rei. Assim que estiver pronto, coloque algumas folhas de espinafre fresco em cima de cada pe\u00e7a do peru, juntamente com 3 ou 4 camar\u00f5es, e enrole-os e amarre com barbante de cozinha. Gentilmente, refogue um pouco de cebola no azeite de oliva extra-virgem e sele os rolos por cima.<\/p>\n

Agora, um dos voc\u00ea deve colocar os rolos no forno, e ficar de olho no rel\u00f3gio at\u00e9 que os camar\u00f5es estejam cozidos. Tire-os e remova o barbante de cozinha. O outro deve fazer o molho: voc\u00ea vai precisar de um copo de molho do porto, um copo de caldo de galinha e 200 ml de leite evaporado. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva com a carne.<\/p>\n

Estilo mexicano: \u201cEu fa\u00e7o o guacamole; voc\u00ea faz as fajitas\u201d<\/span><\/h3>\n

Um toma conta da parte quente, enquanto o outro fica com a fria. Para o guacamole, voc\u00ea vai precisar de 2 abacates, 40 g de cebolinha, 80 g de tomate, metade de um lim\u00e3o, meia colher de ch\u00e1 de coentro fresco e sal. Pique todos os ingredientes finamente (deixe os abacates por \u00faltimo pois oxidam rapidamente) e misture bem. Adicione o sal, uma pitada de suco de lim\u00e3o e temperos a gosto. Voc\u00ea pode adicionar pimenta ou tabasco para um sabor extra.<\/p>\n

Enquanto isso, a pessoa encarregada pela parte quente pode estar fazendo o recheio da fajita: por exemplo, tiras de carne com piment\u00e3o verde, vermelho e amarelo, peda\u00e7os de cebola, tomate em cubos e uma pitada de pimenta fria ou tabasco. Frite tudo junto em azeite extra-virgem.<\/p>\n

Aque\u00e7a as tortilhas e sirva o guacamole com petiscos. Hora de tirar os aventais, servir-se de outro copo de vinho e apreciar a comida e companhia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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