Recepty

LOSOSOVÝ TATARÁK

90 min

Čas

4

Porce

NÁROČNÝ

Obtížnost

0 / 5 (0 votes)

Ohodnocení

Lososový tatarák

Složení

  • 400 g lososa
  • ½ bílé cibule
  • Hrst kaparů
  • Čerstvá pažitka
  • Citronová kůra
  • Citronová šťáva
  • 30 ml extra panenského olivového oleje
  • 20 ml balzamikového octa z Modeny
  • 1 PL sójové omáčky
  • 1 lžička hořčice
  • ½ lžičky wasabi
  • Vaječný žloutek
  • Sezamová semínka

BALZÁMOVÝ OCET Z MODENY

EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ

Krok za krokem

  1. Krok 1

    Lososa omyjte a odstraňte kůži. Nakrájejte ho na malé kousky.

  2. Krok 2

    Přidejte najemno nakrájenou bílou cibuli, nasekané kapary, pažitku, nastrouhanou citronovou kůru a kapku citronové šťávy.

  3. Krok 3

    V druhé misce smíchejte extra panenský olivový olej, balzamikový ocet, sójovou omáčku, hořčici a wasabi. Míchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Pak ji přidejte do misky s lososem, promíchejte a odložte na 1 hodinu do lednice. Pomocí malé misky vytvarujte na talíři věžičku s lososovým tatarákem, navrch přidejte žloutek a posypte sezamovým semínkem.

Login required

or with your email address

There has ben an error please try again later