Estigmatizar las grasas est\u00e1 pasad\u00edsimo de moda. A estas alturas nadie pone\u00a0en duda su papel fundamental para que el cuerpo funcione, sus propiedades\u00a0saludables y lo necesarias que son dentro de una dieta variada y equilibrada.<\/p>\n
Claro que para poder moverse con soltura en este discurso hay que conocer\u00a0bien de qu\u00e9 estamos hablando y entender qu\u00e9 tipos de grasas existen, cu\u00e1les\u00a0son buenas y cu\u00e1les debemos dejar de lado. Quedarse con la idea de que \u00ablas\u00a0grasa engorda\u00bb y acabar por eliminarla de la dieta cuando el objetivo pasa por\u00a0perder peso es muy sencillo. \u00bfSencillo? Para nada.<\/p>\n
Hay grasas, como las de las nueces, que no solo no engordan sino que son\u00a0recomendables para combatir el sobrepeso. A priori puede parecer que un fruto\u00a0seco de alto nivel cal\u00f3rico y alto contenido en grasa es lo menos apropiado\u00a0para tal fin, pero algunos estudios, como el liderado por la Facultad de\u00a0Medicina de San Diego de la Universidad de California y publicado en el\u00a0Journal of the American Heart Association en febrero de 2016, han demostrado\u00a0que una dieta baja en grasas se asocia con el mismo grado de p\u00e9rdida de peso\u00a0que una dieta enriquecida con nueces. Y no solo eso, sino que en el segundo\u00a0caso se mejora considerablemente el perfil l\u00edpido.<\/p>\n
La explicaci\u00f3n no es otra que el tipo de grasa que contienen las nueces. Son\u00a0muy ricas en \u00e1cidos grasos insaturados (saludables) con una significativa\u00a0cantidad de Omega-3 y una buena dosis de antioxidantes; ayudan a reducir los\u00a0niveles de colesterol malo y aumentan los de colesterol bueno, combatiendo el\u00a0sobrepeso y el riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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