{"id":15901,"date":"2016-09-29T07:00:49","date_gmt":"2016-09-29T07:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/borges1896.com\/blog\/tres-gratinados-de-pasta-con-verduras-para-chuparse-los-dedos\/"},"modified":"2016-09-29T07:00:49","modified_gmt":"2016-09-29T07:00:49","slug":"tres-gratinados-de-pasta-con-verduras-para-chuparse-los-dedos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borges1896.com\/es\/blog\/tres-gratinados-de-pasta-con-verduras-para-chuparse-los-dedos\/","title":{"rendered":"Tres gratinados de pasta con verduras para chuparse los dedos"},"content":{"rendered":"
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\u00a1Vegetarianos que am\u00e1is la pasta, siempre os tenemos presentes cuando nos\u00a0metemos en los fogones a idear cositas nuevas! Ya os dejamos hace un tiempo\u00a0estas tres deliciosas recetas de pasta veganas, y ahora nos ha dado por abrir\u00a0el horno y lanzarnos a los gratinados. \u00bfQuer\u00e9is ver qu\u00e9 nos ha salido?\u00a0Atentos\u2026<\/p>\n<\/div>\n

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Penne con champi\u00f1ones y tomate seco<\/strong><\/span><\/p>\n

Para preparar esta receta necesitamos 500 g de penne, unos 250 g de tomates\u00a0secos en aceite, dos dientes de ajo, un pu\u00f1ado de pi\u00f1ones, aceite de oliva\u00a0virgen extra, media cebolla, 250 g de champi\u00f1ones frescos, 100 ml de caldo de\u00a0verduras y 200 ml de leche evaporada, bechamel o nata l\u00edquida.\u00a0Lo primero, haremos una especie de pasta, en la batidora, con los tomates\u00a0escurridos, los pi\u00f1ones, los dientes de ajo y un poco de aceite de oliva virgen\u00a0extra. Salpimentamos al gusto y reservamos. Por otro lado, salteamos la\u00a0cebolla picada y los champi\u00f1ones laminados. Cuando est\u00e9n listos, a\u00f1adimos el\u00a0caldo de verduras y la pasta de tomates secos y lo mezclamos bien.\u00a0Colocamos en una fuente la pasta, ya cocida y bien escurrida. Conviene dejarla\u00a0al dente, pues en el horno se cocer\u00e1 un rato m\u00e1s. Sobre la pasta, extendemos\u00a0los champi\u00f1ones con la salsa de tomate seco. Y, por \u00faltimo, una fina capa de\u00a0leche evaporada, bechamel ligera o nata l\u00edquida. Un poquito de pimienta y unos\u00a0diez minutos al horno.<\/p>\n<\/div>\n

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Fusilli con queso gratinado<\/strong><\/span><\/p>\n

Una receta sencilla en la que podemos emplear la verdura que m\u00e1s nos guste y\u00a0con la que disfrutar\u00e1n los amantes del queso (incluso en su versi\u00f3n vegana).\u00a0Disponemos, en una bandeja para horno, verduras de todo tipo: calabacines en\u00a0rodajas, puerro, cebolla, calabaza, pimientos, zanahoria, tres o cuatro tomates\u00a0maduros, etc. Esta selecci\u00f3n, por ejemplo, es estupenda. Salpimentamos,\u00a0rociamos con aceite de oliva virgen extra y horneamos.\u00a0Una vez listas, las trituramos hasta conseguir una salsa y corregimos de sal, si\u00a0es necesario. Si lo prefieres, puedes reservar algunas verduras sin triturar, o\u00a0bien hacer que la salsa no llegue a tener una textura demasiado fina. Al gusto.\u00a0Mezclamos la salsa con la pasta, la colocamos en una fuente y coronamos bien\u00a0con queso rallado. Unos minutos al horno y la receta estar\u00e1 en su punto.<\/p>\n<\/div>\n

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Farfalle de verduras con salsa de zanahoria<\/strong><\/span><\/p>\n

Para los que prefieran evitar tambi\u00e9n los derivados de origen animal,\u00a0proponemos un gratinado que no lleva ni queso, ni nata, ni bechamel; lleva pan\u00a0rallado. Para prepararlo necesitamos medio br\u00f3coli, tomates cherry, medio kilo\u00a0de zanahorias, pan rallado, nuez moscada, dos dientes de ajo, 200 ml de leche\u00a0de almendras y aceite de oliva virgen extra.\u00a0Cocemos las zanahorias en agua y sal unos 20 minutos hasta que est\u00e9n bien\u00a0blanditas. Escurrimos y pasamos por la batidora. A\u00f1adimos la leche de\u00a0almendras y la nuez moscada, al gusto. Por otro lado, cocemos el br\u00f3coli en\u00a0peque\u00f1os ramilletes unos cinco minutos y terminamos de cocinarlo a la sart\u00e9n,\u00a0con los ajos y el aceite de oliva. A\u00f1adimos los tomates cherry, damos un par de\u00a0vueltas a la mezcla y retiramos del calor.\u00a0Extendemos la pasta en una fuente, incorporamos el br\u00f3coli con los tomates y\u00a0mezclamos. Finalmente, a\u00f1adimos la salsa de zanahoria y espolvoreamos pan\u00a0rallado por toda la superficie con el fin de que se forme una costra. Con unos\u00a0minutos al grill y una temperatura de unos 200 \u00b0C estar\u00e1 listo.<\/p>\n<\/div>\n

Enlace:\u00a0tres deliciosas recetas de pasta veganas<\/a><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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