\u00bfSab\u00edas que la masa del macaron franc\u00e9s se prepara con almendras? \u00bfY que uno de los dulces m\u00e1s t\u00edpicos de Turqu\u00eda se elabora con pistachos? Damos una vuelta al globo revoloteando entre nueces, avellanas y pi\u00f1ones; cruzamos oc\u00e9anos y nos damos un atrac\u00f3n de dulce para contarte cu\u00e1les son los platos de reposter\u00eda con frutos secos m\u00e1s famosos del mundo.<\/p>\n
Si hay un recetario al que le gusta especialmente el uso de frutos secos es el que comparten los pa\u00edses que tienen influencias orientales y mediterr\u00e1neas. El chamiat<\/strong>, por ejemplo, es un pastel de origen sirio elaborado con varias capas de pasta filo, relleno de almendra y cubierto de miel y pistachos; muy parecido al famoso baklawa,<\/strong> de origen persa, un dulce popular en cocinas como la turca o la balc\u00e1nica, preparado con una masa de nueces envuelta en pasta filo y ba\u00f1ada en alm\u00edbar o miel.<\/p>\n Desde la India llega la versi\u00f3n dulce de sus populares samosas<\/strong>, en este caso rellenas de frutos secos y no de verduras o de carne, y el gajar barfi<\/strong>, un jugoso pastel de zanahoria que lleva almendras laminadas u otros frutos secos picados, como por ejemplo los pistachos, en la parte superior. De textura m\u00e1s dura son los ghribat<\/strong>, unas galletas de aspecto agrietado preparadas con frutos secos como almendras o cacahuetes que encontrar\u00e1s en Argelia o Marruecos, as\u00ed como el faqqas<\/strong>, un perfecto compa\u00f1ero de t\u00e9 del norte de \u00c1frica.<\/p>\n Cruzamos el estrecho de Gibraltar y en Espa\u00f1a recatamos una de las tartas m\u00e1s representativas de su cara norte, la tarta de Santiago<\/strong> o compostelana, cuya receta original lleva simplemente almendras, az\u00facar y huevos. Como tambi\u00e9n los panellets<\/strong>, m\u00e1s propios del levante, que se preparan con almendra molida y se cubren de pi\u00f1ones.<\/p>\n Con nombre de carrera, Par\u00eds-Brest<\/strong> es la ruta ciclista m\u00e1s antigua del mundo pero tambi\u00e9n un cl\u00e1sico de la reposter\u00eda francesa; una rueda de masa choux rellena de pralin\u00e9 y cubierta de avellanas. De la cocina dulce alemana hay que recordar otro m\u00edtico, el apfelstrudel<\/strong>, un hojaldre relleno de manzana que tambi\u00e9n es com\u00fan encontrarlo con pasas y frutos secos.<\/p>\n Italiano es el panforte<\/strong>, postre cuyo origen se sit\u00faa en la zona de La Toscana y que se prepara con miel, az\u00facar, chocolate, harina, especias y una mezcla de frutos secos que quedan en el interior. M\u00e1s jugoso sin embargo es el spotted dick<\/strong> ingl\u00e9s, un pudin relleno de pasas y frutas que se suele servir acompa\u00f1ado de natillas. Y lleno de frutos secos, como anacardos, almendras o nueces, es el mazurek<\/strong>, un dulce polaco de pasta brisa, mermelada y cobertura de frutos almibarados.<\/p>\n Antojo, \u00bfverdad? Pues terminamos con un archiconocido en todo el mundo: el brownie<\/strong> americano, un pastel de chocolate con el interior salpicado de nueces que nos ofrece un divertido \u201ccrunch\u201d en boca. Irresistible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfSab\u00edas que la masa del macaron franc\u00e9s se prepara con almendras? \u00bfY que uno de los dulces m\u00e1s t\u00edpicos de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14751,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\n