{"id":15981,"date":"2017-03-13T18:01:49","date_gmt":"2017-03-13T18:01:49","guid":{"rendered":"https:\/\/borges1896.com\/blog\/chips-vegetales-aperitivo-de-moda\/"},"modified":"2017-03-13T18:01:49","modified_gmt":"2017-03-13T18:01:49","slug":"chips-vegetales-aperitivo-de-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borges1896.com\/es\/blog\/chips-vegetales-aperitivo-de-moda\/","title":{"rendered":"Chips vegetales, el aperitivo de moda"},"content":{"rendered":"<p><em>\u00bfHas probado a preparar en casa unos deliciosos chips de vegetales variados? Son muy f\u00e1ciles de hacer y son, sin duda, el aperitivo que m\u00e1s se lleva.<\/em><\/p>\n<p>Sirven tanto para un picoteo con el verm\u00fa como para una noche de c\u00f3cteles en casa con los amigos, para servir con la comida, a la hora de la merienda, para grandes y peque\u00f1os, en cualquier momento y lugar&#8230; Los chips de verduras son siempre un caballo ganador, y cada vez son m\u00e1s los restaurantes de moda que los han incorporado, con gran \u00e9xito, a su carta.<\/p>\n<p>Calabaza, zanahoria, remolacha, calabac\u00edn, nabo, pl\u00e1tano y manzana son frutas y verduras ideales para convertirse en esos chips que har\u00e1n los honores a nuestra cervecita: vistosos, coloridos, deliciosos y una buena manera de conseguir que aquellos que no son muy amantes de la verdura acaben queriendo repetir.<\/p>\n<p>Hacerlas en casa no puede ser m\u00e1s sencillo, aunque hay que tener en cuenta algunos secretos para no errar en la tarea. Eso s\u00ed, una vez les hayamos cogido el truco vamos a convertirnos en unos adictos, ya que hacer chips de verduras ser\u00e1, adem\u00e1s, una buena manera de aprovechar esos vegetales que nos quedan en la nevera y que no queremos que se echen a perder.<\/p>\n<p>Es importante escoger verduras y frutas de textura similar a la patata (desde la calabaza a la zanahoria o el pl\u00e1tano), y huir de aquellas que contienen mucha agua, ya que tendr\u00e1n que soportar temperaturas muy altas y, una vez fr\u00edas, quedar bien crujientes.<\/p>\n<p>En primer lugar, debemos cortar las verduras inmediatamente antes de fre\u00edrlas, para evitar que se oxiden, siempre en rodajas muy muy finas.<\/p>\n<p>Otro aspecto fundamental es que pierdan el agua, de manera que podemos introducirlas en el horno una media hora antes o bien, si lo preferimos, colocarlas sobre papel de cocina, cubiertas de sal, durante 20 minutos. Despu\u00e9s, las lavamos cuidadosamente con agua abundante y, sobre todo, las secamos muy bien antes de fre\u00edrlas.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, simplemente tenemos que introducirlas con cuidado en abundante aceite de oliva virgen extra, bien caliente, hasta que queden crujientes, escurrirlas con una rejilla para evitar los excesos de aceite de oliva y colocarlas en un lugar fresco y seco hasta que se enfr\u00eden y sequen, antes de servirlas.<\/p>\n<p>Ya tendremos un aperitivo sencillo y result\u00f3n, que nos servir\u00e1 como tentempi\u00e9 o aperitivo o, por qu\u00e9 no, como guarnici\u00f3n para una carne o un pescado. Las combinaciones son infinitas y los resultados&#8230; \u00a1espectaculares! Pero mucho cuidado: crean adicci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfHas probado a preparar en casa unos deliciosos chips de vegetales variados? 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