\u00bfQui\u00e9n dijo que los platos combinados no pueden ser saludables? Seguro que lo dijo alguien que, desde luego, no conoc\u00eda los boles de buda, una tendencia que arrasa en numerosos pa\u00edses del mundo y que representa la otra cara de la moneda de aquellos gigantescos platazos rebosantes de grasas saturadas. Y es que donde antes hab\u00eda huevos fritos, lomo, croquetas, patatas fritas y beicon, ahora encontramos col verde (kale), qu\u00ednoa, aguacates, r\u00facula, humus y remolacha.<\/p>\n
Estos son solo algunos de los muchos ingredientes que podemos hallar en un bol de buda<\/strong>, que no es m\u00e1s que la versi\u00f3n saludable y vegetariana de aquel plato combinado cl\u00e1sico que, para qu\u00e9 negarlo, tantas alegr\u00edas nos ha dado en algunos momentos de nuestras vidas. Pero en plena fiebre de la cocina vegetariana y saludable, esta amalgama de grasa y calor\u00edas ha sido relegada a un segundo plano, a un capricho ocasional, y los boles de buda se han revelado como la alternativa ideal para comer a diario de forma divertida, variada y deliciosa.<\/p>\n Estos platos multicolores que, sin duda, entran por los ojos, suelen ser vegetarianos, aunque los menos ortodoxos se atreven tambi\u00e9n, en ocasiones, con su versi\u00f3n carn\u00edvora. La \u00fanica regla para preparar un bol de buda de miedo es que no hay reglas, aunque s\u00ed debemos usar el sentido com\u00fan: podemos utilizar a nuestro antojo vegetales, legumbres, cereales y frutos secos, siempre con cuidado de no crear combinaciones imposibles y de conseguir un plato equilibrado a nivel nutricional. Y es que un bol de buda bien ideado y elaborado con mimo har\u00e1 callar sin contemplaciones a todos aquellos que opinan que comer sano y verde es y siempre ser\u00e1 aburrido.<\/p>\n As\u00ed pues, para crear un bol de buda completo y equilibrado es interesante aportar una dosis de cereales, a poder ser integrales, que nos aportar\u00e1n hidratos de carbono y, con ellos, la energ\u00eda necesaria para afrontar las tareas tanto f\u00edsicas como intelectuales que nos traigamos entre manos. Aqu\u00ed hablamos de arroz integral, qu\u00ednoa, algo de pasta integral o, si lo preferimos, podemos optar por un poco de cusc\u00fas. A continuaci\u00f3n, el bol de buda de nuestros sue\u00f1os lleva adem\u00e1s algo de prote\u00edna, preferiblemente de origen vegetal: puede ser tofu, temp\u00e9 o seit\u00e1n, garbanzos, lentejas o, si decidimos hacer un hueco en nuestra creaci\u00f3n a la prote\u00edna de origen animal, un huevo ser\u00e1 siempre una excelente opci\u00f3n.<\/p>\n Es el turno de los vegetales y aqu\u00ed conviene no cortarse para nada: espinacas, acelgas, col verde, esp\u00e1rragos trigueros, br\u00f3coli, coliflor, calabac\u00edn, berenjena… Podemos hacerlos a la plancha o al vapor, tal vez con algo de patata, y por supuesto con su correspondiente ali\u00f1o: un aceite arom\u00e1tico al lim\u00f3n o a la albahaca fresca, por poner solo dos ejemplos, ser\u00e1n opciones estupendas para dar un toque de sabor a nuestro plato.<\/p>\n Podemos completar el bol de buda con algo de ensalada peque\u00f1a y ligera, para lo que bastar\u00e1n unos brotes variados, un germinado de soja, unos tomates sabrosos y un poco de semillas o frutos secos, que nos van a aportar hierro y otros minerales. Una vinagreta a base de aceite de oliva virgen extra y vinagre dar\u00e1 el toque final a un plato bajo en calor\u00edas, complet\u00edsimo nutricionalmente y muy pero que muy bueno.<\/p>\n Ya tenemos, pues, ese aliado culinario que nos ayudar\u00e1 a comer sano y variado sin aburrirnos y con la certeza de que estamos manteniendo a raya las calor\u00edas. Perfecto tanto para nuestro d\u00eda a d\u00eda \u2015es una gran opci\u00f3n para el t\u00e1per del trabajo\u2015 o para pedir en los restaurantes cuando salgamos a comer y cenar y no queramos pasarnos de la raya. Y es que los boles de buda, por suerte, han llegado para quedarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfQui\u00e9n dijo que los platos combinados no pueden ser saludables? Seguro que lo dijo alguien que, desde luego, no conoc\u00eda…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14862,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15983","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\n