Adoras los frutos secos. Si un d\u00eda abres el armario y no te encuentras tu pu\u00f1adito de frutos secos de rigor… \u00a1\u00a1OMG!! Crisis dom\u00e9stica al canto. Bajar\u00e1s a por ellos incluso en pijama, porque no puedes vivir sin tu dosis diaria de estas delicias cardiosaludables. Pero, incapaz de ver su versatilidad sin l\u00edmites, te conformas con comerlos como piscolabis. Craso error. Tu vida tendr\u00eda much\u00edsimo m\u00e1s rocanrol si descubrieras estas sugerencias para utilizarlos.<\/p>\n
1- En tus ensaladas. <\/strong><\/span>Empezamos por un b\u00e1sico, pero es que incorporando los frutos secos a las ensaladas les das mucha vida, desde la tan socorrida ensalada de queso de cabra con nueces a otras m\u00e1s originales, como la de higos con avellanas o la de pollo con cacahuetes. Lo que se lleva es romper los frutos secos ligeramente con el mortero, para encontrar trozos desiguales en la ensalada. Cu\u00e1nto color, cu\u00e1nta vida, cu\u00e1ntos nutrientes… Y qu\u00e9 swing<\/em>. Te llevar\u00e1s las manos a la cabeza por no haber descubierto antes estas recetas<\/p>\n 2- En tus vinagretas.<\/strong><\/span> Otra opci\u00f3n para alegrar una ensalada con frutos secos es utilizarlos en el ali\u00f1o: puedes triturar cualquiera de ellos con aceite, vinagre, sal, pimienta y lo que se te antoje (lim\u00f3n, mostaza, albahaca…). Su presencia ser\u00e1 mucho m\u00e1s sutil que en la anterior opci\u00f3n; incluso habr\u00e1 alg\u00fan invitado que no entienda de d\u00f3nde viene ese toque tan especial y gustoso. Pero el sabor quedar\u00e1 mucho m\u00e1s integrado en el conjunto de la ensalada. Caballo ganador.<\/p>\n 3- En tus guisos.<\/strong><\/span> \u00bfPor qu\u00e9 crees que los potajes de tu abuela sab\u00edan tan ricos? La picada o el majado con frutos secos es el mejor secreto de la cocina tradicional, ideal para ligar y espesar sofritos y para potenciar los sabores del plato. Hay muchas opciones en funci\u00f3n de las costumbres y del gusto personal, pero una picada b\u00e1sica consistir\u00eda, por ejemplo, en picar en un mortero uno o dos dientes de ajo, un poco de pan tostado, almendras y\/o avellanas (o, por qu\u00e9 no, unos pi\u00f1ones) y alguna hierba (azafr\u00e1n, \u00f1ora, vino o alg\u00fan licor tambi\u00e9n podr\u00edan ser excelentes complementos), junto con un poco de caldo del guiso. \u00bfSe te est\u00e1 haciendo la boca agua? Pues ya tardas en poner esta receta en pr\u00e1ctica.<\/p>\n 4- En tus salsas. <\/strong><\/span>El pesto con sus pi\u00f1ones o el romesco con sus almendras y avellanas son dos recetas tradicionales con frutos secos como ingrediente principal, pero a veces es cuesti\u00f3n de echarle imaginaci\u00f3n. Una salsa de nueces o de pistachos podr\u00eda quedar divina en tu pr\u00f3ximo plato de pasta o verdura. \u00a1A crear se ha dicho!<\/p>\n 5- En tus pur\u00e9s.<\/strong><\/span> Pon un poquito de emoci\u00f3n en esas verduras o esas patatas en versi\u00f3n pur\u00e9.<\/p>\n 6- En tus sopas o cremas. <\/strong><\/span>Igualito pero en versi\u00f3n l\u00edquida; tu paladar lo agradecer\u00e1.<\/p>\n 7- En tus rebozados.<\/strong><\/span> Si junto al pan rallado (o sin \u00e9l) incorporas alg\u00fan fruto seco triturado, la fritura va a hacer llorar a tus invitados; de emoci\u00f3n, claro.<\/p>\n 8- En tus granolas.<\/span> <\/strong>Esta mezcla de cereales, granos, semillas, frutos secos y\/o frutos deshidratados est\u00e1 muy de moda en los desayunos y nos aporta una gran energ\u00eda. Generalmente se liga con miel y se acaba en el horno para que quede crujiente. \u00c9chale imaginaci\u00f3n para crear diferentes granolas, con toda la diversidad de frutos secos y de ingredientes a tu alcance. Solas, con cualquier tipo de leche o con yogur est\u00e1n de muerte.<\/p>\n 9- En tus yogures.<\/span> <\/strong>De acuerdo: lo de las granolas no te acaba de convencer o no te apetece preparar una en este preciso momento… A\u00f1adiendo unos frutos secos a tu yogur le dar\u00e1s ese extra de sabor, vitalidad y singularidad que buscabas. \u00bfDeseabas ampliar tu surtido de piscolabis de media ma\u00f1ana? Ya tienes uno m\u00e1s.<\/p>\n 10- En tus postres.<\/span> <\/strong>Cualquier ensalada de frutas va a recibir un chute de alegr\u00eda si le incorporas alg\u00fan fruto seco tostado y triturado, tanto por el sabor como por el contraste crujiente. Si los a\u00f1ades a tus bizcochos, magdalenas y tartas, el subid\u00f3n tambi\u00e9n va a ser considerable.<\/p>\n 11- Con queso y crema de queso. <\/strong><\/span>Una tabla de buenos quesos variados con unos frutos secos de acompa\u00f1amiento bastar\u00eda para alegrarnos el d\u00eda. Y el mes. Y la vida. Otra opci\u00f3n para queseros redomados es incorporar frutos secos bien triturados y ligados con una crema de queso fresco: es lo m\u00e1s para untar unas crudit\u00e9s<\/em>.<\/p>\n 12- En los panes. <\/strong><\/span>Si te animas a hacer pan, los frutos secos ser\u00e1n grandes aliados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Adoras los frutos secos. 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