Se pueden preparar postres riqu\u00edsimos sin utilizar ning\u00fan producto de origen animal. S\u00ed, s\u00ed, has o\u00eddo bien: ninguno. Ni leche, ni huevos, ni mantequilla. Y no solo eso, sino que tambi\u00e9n se pueden elaborar sin harina de trigo: pasteles veganos y sin gluten aptos para celiacos o para todos aquellos que hayan decidido limitar el consumo de gluten.<\/p>\n
\u00bfQueeee\u00e9? \u00bfC\u00f3mo se puede hacer un pastel casero sin huevos ni harina? \u00bfNi siquiera una pizca de mantequilla? \u00bfEs eso posible? No solo es posible, sino que el resultado es tan delicioso que probablemente nunca m\u00e1s eches de menos la reposter\u00eda tradicional. Aqu\u00ed tienes algunos consejos:<\/p>\n
1.\u00a0<\/strong>Sustituye la harina de trigo por harina de teff<\/em>, de arroz integral, de mijo, de f\u00e9cula de patata o de tapioca. Saldr\u00e1n unos pasteles esponjosos y con un sabor algo dulce, m\u00e1s ligeros que los que se elaboran con harina de trigo refinada. Para hacer pan es ideal la harina de legumbres (ya sea de garbanzos o de lentejas), pues ayuda a que se forme una corteza potente.<\/p>\n 2.<\/strong>\u00a0Apuesta por el aceite de oliva en lugar de mantequilla, tambi\u00e9n para rociar el molde y evitar que se te pegue la masa. Si la receta requiere mantequilla, puedes prepararte una vegana, que podr\u00e1s utilizar del mismo modo que la convencional: solo tienes que mezclar media taza de aceite de coco (es de estructura s\u00f3lida, as\u00ed que tendr\u00e1s que calentarlo) y media taza de aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n 3.<\/strong>\u00a0Utiliza yogur en lugar de huevo en postres como madalenas, tortitas y cupcakes<\/em>. Tambi\u00e9n puedes optar por el tofu cremoso, un ingrediente la mar de vers\u00e1til que funciona igualmente para frittatas\u00a0<\/em>y revueltos.<\/p>\n 4.<\/strong>\u00a0Si la receta que nos traemos entre manos solo requiere las claras del huevo, una buena opci\u00f3n para sustituirlas es mezclar una cucharadita de agar-agar con una cucharada de agua, que ser\u00e1 el equivalente a una clara. Solo hay que batir la mezcla, refrigerarla durante media hora y volver a batir ligeramente antes de utilizarla.<\/p>\n 5.\u00a0<\/strong>El aguacate, adem\u00e1s de contener grasas saludables y ayudar a controlar el colesterol, funciona como sustituto de la mantequilla en algunos postres como las galletas. Si preparas un pur\u00e9 cremoso y lo incorporas a las recetas en la misma proporci\u00f3n que la mantequilla, podr\u00e1s prescindir de esta.<\/p>\n 6.\u00a0<\/strong>Dos buenos sustituto de la miel para cualquier receta so el sirope de arce y el de agave, ambos de origen vegetal.<\/p>\n 7.\u00a0<\/strong>En las recetas que contengan leche, siempre la puedes sustituir por la misma cantidad de bebida de nuez. No solo es muy nutritiva, pues cada vaso contiene cinco nueces enteras, sino que aporta a nuestros pasteles un toque ligeramente dulce, ideal para creaciones como el brownie<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se pueden preparar postres riqu\u00edsimos sin utilizar ning\u00fan producto de origen animal. S\u00ed, s\u00ed, has o\u00eddo bien: ninguno. Ni leche,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15156,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\n